7-Tage-Ernährungsplan mit Rezepten und Einkaufsliste

3000-Kalorien-vegetarischer Ernährungsplan

2975Kalorien
197gProtein
250gNetto-Kohlenhydrate
110gFett
pro Tag
Kostenlos, keine Kreditkarte · Erst anpassen

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Ändere die Kalorien, Mahlzeiten oder Lebensmittel, die du weglassen möchtest, und der Plan wird darauf abgestimmt. Du kannst trotzdem jede Mahlzeit austauschen, Portionen anpassen und beim Einkaufen deine Einkaufsliste abhaken.

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Über diesen Plan

Dieser 3000‑Kalorien-vegetarische Ernährungsplan eignet sich für aktive Menschen und Kraftsportler, die Muskelaufbau, mehr Energie und eine zuverlässige Proteinzufuhr suchen. Der Essensplan kombiniert hohe Proteinmengen mit ausgewogenen Kohlenhydraten und Fetten und enthält eine praktische Einkaufsliste sowie einfache Rezepte für sieben Tage – ideal, um Leistungsfortschritte zu unterstützen oder gezielt Kalorien zu erhöhen. Sie können den vorgefertigten 7‑Tage‑Speiseplan (PDF) sofort verwenden oder in wenigen Klicks einen anpassbaren Diätplan generieren: Mahlzeiten tauschen, Makros anpassen und Allergien oder Vorlieben berücksichtigen. Die personalisierbare Variante erlaubt individuelle Kalorien‑ und Makroziele, Tauschoptionen und eine optimierte Einkaufsliste, damit der Ernährungsplan wirklich zu Ihrem Alltag passt.

Tag 1

3000 kcal, 197g Eiweiß, 231g netto Kohlenhydrate, 127g Fett, 40g Ballaststoffe pro Tag

Tag 2

3000 kcal, 202g Eiweiß, 324g netto Kohlenhydrate, 80g Fett, 43g Ballaststoffe pro Tag

Tag 3

3000 kcal, 189g Eiweiß, 288g netto Kohlenhydrate, 92g Fett, 64g Ballaststoffe pro Tag

Tag 4

2975 kcal, 197g Eiweiß, 299g netto Kohlenhydrate, 82g Fett, 66g Ballaststoffe pro Tag

Tag 5

2950 kcal, 211g Eiweiß, 219g netto Kohlenhydrate, 116g Fett, 46g Ballaststoffe pro Tag

Tag 6

2950 kcal, 200g Eiweiß, 179g netto Kohlenhydrate, 146g Fett, 32g Ballaststoffe pro Tag

Tag 7

2975 kcal, 188g Eiweiß, 212g netto Kohlenhydrate, 127g Fett, 57g Ballaststoffe pro Tag

Einkaufsliste (65 Artikel)

Milch- und Eierprodukte
Ei(er) 14 groß
Fettarmer aromatisierter griechischer joghurt 4 Becher (je ca. 150 g)
Käse 1/3 lbs
Butter 1 EL
Scheibenkäse 1 1/2 Scheibe (je ca. 28 g)
Käsestange 6 Stange
Frischer mozzarella 2 oz
Fette und Öle
Öl 1 1/2 oz
Balsamico-vinaigrette 1/4 Tasse
Olivenöl 1/4 Tasse
Salatdressing 1 1/2 EL
Nuss- und Samenprodukte
Geröstete cashews 1/2 Tasse
Gemischte nüsse 3/4 Tasse
52 weitere Artikel
Zum Abhaken beim Einkaufen, und sie passt sich an, wenn du eine Mahlzeit tauschst.

Rezepte

breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
1. Großer Müsliriegel
176kcal, 4p, 22c, 7f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Riegel (37g)
  • 2. Einfache Spiegeleier
    80kcal, 6p, 0c, 6f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 groß (100g)
  • 1/2 TL (3mL)
  • 1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
    2
    Eier in die Pfanne aufschlagen und braten, bis das Eiweiß nicht mehr flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
    3. Geröstete Cashewnüsse
    209kcal, 5p, 10c, 16f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 EL (34g)
  • protein-Vorbereitung - 7 Tage
    1. Proteinshake
    327kcal, 73p, 3c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 Schöpfer (je ≈80 ml) (93g)
  • 3 Tasse(n) (711mL)
  • snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. fettarmer griechischer Joghurt
    310kcal, 25p, 33c, 8f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Becher (je ca. 150 g) (300g)
  • dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Veganer Fleischbällchen-Sub
    702kcal, 42p, 81c, 18f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 1/2 Brötchen (128g)
  • 1/2 EL (2g)
  • 3/8 Tasse(n) (98g)
  • 6 Fleischbällchen (180g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Vegane Fleischbällchen nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Pastasauce auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
    3
    Wenn die Fleischbällchen fertig sind, in das Subbrötchen legen, mit Sauce und Hefeflocken (als Käse-Alternative) toppen.
    4
    Servieren.
    2. Pfirsich
    264kcal, 6p, 48c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 mittel (Durchm. 2,67") (600g)
  • lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Gegrilltes Käse-Sandwich mit Pesto
    557kcal, 22p, 27c, 38f (pro Mahlzeit)
  • 2 Scheibe (64g)
  • 1 EL (16g)
  • 2 Scheibe (je ca. 28 g) (56g)
  • 2 Scheibe(n), dünn/klein (30g)
  • 1 EL (14g)
  • 1
    Eine Seite einer Brotscheibe mit Butter bestreichen und die gebutterte Seite nach unten in eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze legen.
    2
    Die obere Seite der Brotscheibe in der Pfanne mit der Hälfte der Pesto-Sauce bestreichen und die Käsescheiben sowie die Tomatenscheiben auf das Pesto legen.
    3
    Die restliche Pesto-Sauce auf eine Seite der zweiten Brotscheibe streichen und diese mit der Pesto-Seite nach unten auf das Sandwich legen. Die Oberseite des Sandwiches mit Butter bestreichen.
    4
    Das Sandwich vorsichtig braten, einmal wenden, bis beide Seiten goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten pro Seite.
    2. Geröstete Erdnüsse
    383kcal, 15p, 8c, 31f (pro Mahlzeit)
  • 6 2/3 EL (61g)
  • lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Seitan Philly Cheesesteak
    571kcal, 38p, 55c, 21f (pro Mahlzeit)
  • 1 Brötchen (85g)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1 Scheibe (je ca. 28 g) (28g)
  • 1/4 mittel (≈6,4 cm Ø) (28g)
  • 1/2 klein (37g)
  • 3 oz (85g)
  • 1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen und ein paar Minuten braten, bis sie weich werden und die Zwiebeln leicht karamellisieren.
    2
    Käse hinzufügen und leicht verrühren, bis er schmilzt. Gemüse auf einen Teller geben.
    3
    Die in Scheiben geschnittene Seitan hinzufügen und ein paar Minuten pro Seite braten, bis er durchgewärmt ist und die Ränder gebräunt und knusprig sind.
    4
    Wenn der Seitan fertig ist, das Gemüse wieder hinzufügen und gut vermengen.
    5
    Füllung ins Brötchen geben und servieren!
    2. Banane
    350kcal, 4p, 72c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 3 mittel (≈17,8–20,0 cm lang) (354g)
  • snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gefrorener Joghurt
    114kcal, 3p, 19c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse (87g)
  • 2. Proteinreicher Müsliriegel
    204kcal, 10p, 12c, 12f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Riegel (40g)
  • 3. Pfirsich
    66kcal, 1p, 12c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 mittel (Durchm. 2,67") (150g)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Hummus-Cheesesteak-Sub
    831kcal, 33p, 86c, 34f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1/4 EL (1g)
  • 6 EL (92g)
  • 1 1/2 Scheibe (je ca. 28 g) (42g)
  • 3/4 groß (113g)
  • 1 1/2 Brötchen (128g)
  • 1 1/2 mittel (179g)
  • 1 1/2 Zehe (5g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chiliflocken hinzu. Etwa 5–7 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
    2
    Bestreiche das Innere des Brötchens mit Hummus und fülle es mit der Paprika-Zwiebel-Mischung. Mit Käse belegen.
    3
    Optional: Das Sandwich 1–2 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist.
    4
    Servieren.
    2. Karottensticks
    95kcal, 2p, 14c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 3 1/2 mittel (214g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 3.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Karotten in Stifte schneiden und servieren.
    breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gemischte Nüsse
    327kcal, 10p, 7c, 27f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 6 EL (50g)
  • 2. Brombeeren
    35kcal, 1p, 3c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Tasse (144g)
  • 1
    Brombeeren abspülen und servieren.
    3. Geröstete Erdnüsse
    115kcal, 4p, 2c, 9f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 EL (18g)
  • lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. BBQ Blumenkohl-Wings
    535kcal, 28p, 80c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse (143g)
  • 4 Prise (3g)
  • 1/2 Tasse (30g)
  • 2 Kopf klein (Durchm. 4") (530g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Blumenkohl abspülen und in Röschen zerteilen – beiseitestellen.
    2
    In einer Schüssel Nährhefe und Salz mischen. Mit etwas Wasser zu einer fast pastösen Konsistenz verrühren.
    3
    Röschen in die Schüssel geben und so vermengen, dass alle Seiten bedeckt sind. Auf ein gefettetes Backblech legen.
    4
    25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
    5
    Barbecue-Sauce in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und kurz erwärmen.
    6
    Röschen mit BBQ-Sauce vermengen. Servieren.
    2. Linsen
    347kcal, 24p, 51c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 4 Tasse(n) (948mL)
  • 2 Prise (2g)
  • 1 Tasse (192g)
  • 1
    Die Kochanweisungen für Linsen können variieren. Nach Möglichkeit die Packungsanweisung befolgen.
    2
    Linsen, Wasser und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen, zudecken und etwa 20–30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Überschüssiges Wasser abgießen. Servieren.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Bohnen- & Tofu-Gulasch
    437kcal, 25p, 44c, 13f (pro Mahlzeit)
  • 1 EL (15mL)
  • 1 EL (7g)
  • 4 Prise (0g)
  • 1 Dose(n) (439g)
  • 1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)
  • 1/2 lbs (198g)
  • 1 Zehe (3g)
  • 1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
    2
    Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen. Paprika, Thymian, einen Schuss Wasser und etwas Salz/Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren.
    3
    Bohnen hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Bohnen durchgewärmt sind. Servieren.
    2. Weißer Reis
    218kcal, 4p, 49c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 1/3 Tasse(n) (316mL)
  • 2/3 Tasse (123g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.67 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    (Hinweis: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Reisverpackung, falls diese abweichen)
    2
    Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben und umrühren.
    3
    Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, zudecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis zart ist.
    4
    Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
    5
    Mit einer Gabel auflockern und servieren.
    3. Edamame- und Rote-Bete-Salat
    257kcal, 14p, 19c, 11f (pro Mahlzeit)
  • 3 Tasse (90g)
  • 3 EL (45mL)
  • 1 1/2 Tasse (177g)
  • 6 Rote Bete(n) (300g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Edamame nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Blattsalate, Edamame und Rote Bete in einer Schüssel anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.
    snack-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Käse-Stick
    165kcal, 13p, 3c, 11f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Stange (56g)
  • 2. Orange
    85kcal, 1p, 16c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Orange (154g)
  • 3. Geröstete Erdnüsse
    115kcal, 4p, 2c, 9f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 EL (18g)
  • breakfast-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Pesto-Rührei
    396kcal, 26p, 3c, 31f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 groß (200g)
  • 2 EL (32g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer kleinen Schüssel Eier und Pesto verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
    2
    In einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die Eier vollständig gestockt sind. Servieren.
    2. Karottensticks
    108kcal, 2p, 16c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 12 mittel (732g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 12 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Karotten in Stifte schneiden und servieren.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Knusprige chik'n-Tender
    609kcal, 43p, 55c, 24f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 10 2/3 Stücke (272g)
  • 2 2/3 EL (45g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2.67 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Chik'n-Tender nach Packungsanweisung zubereiten.\r\nMit Ketchup servieren.
    2. Einfacher Grünkohl-Avocado-Salat
    230kcal, 5p, 9c, 15f (pro Mahlzeit)
  • 1 Bund (170g)
  • 1 Avocado(s) (201g)
  • 1 klein (58g)
  • 1
    Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
    2
    Mit den Fingern Avocado und Zitronensaft in den Grünkohl einmassieren, bis die Avocado cremig wird und den Grünkohl überzieht.
    3
    Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Fladenbrot-Brokkoli-Pizza
    782kcal, 23p, 67c, 45f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/4 Tasse, gehackt (114g)
  • 10 EL (158g)
  • 1/3 TL (0g)
  • 1/3 TL (1g)
  • 1/4 Tasse (56mL)
  • 2 1/2 Stück(e) (225g)
  • 10 EL, gerieben (71g)
  • 7 1/2 Zehe(n) (23g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen.\r\nDie Hälfte des Öls mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Die Hälfte der Mischung auf dem Naan verteilen.\r\nIm Ofen etwa 5 Minuten backen.\r\nAus dem Ofen nehmen und Pizzasoße darauf verstreichen, mit Brokkoli und Käse belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.\r\nWieder für weitere 5 Minuten in den Ofen geben und anschließend 2–3 Minuten unter den Grill legen. Das Brot beim Bräunen genau beobachten, damit es nicht zu dunkel wird.\r\nAus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und kurz abkühlen lassen, damit es sich schneiden lässt. Servieren.
    2. Caprese-Salat
    142kcal, 8p, 5c, 9f (pro Mahlzeit)
  • 2 oz (57g)
  • 2/3 Packung (≈155 g) (103g)
  • 1/3 Tasse Blätter, ganz (8g)
  • 4 TL (20mL)
  • 2/3 Tasse Cherrytomaten (99g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.67 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Blattsalate, Basilikum und Tomaten vermischen.
    2
    Vor dem Servieren mit Mozzarella und Balsamico-Vinaigrette toppen.
    lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Linsen-Chili
    653kcal, 28p, 83c, 14f (pro Mahlzeit)
  • 3/4 EL (11mL)
  • 6 EL (72g)
  • 3/4 EL (6g)
  • 1 TL (2g)
  • 1 1/2 Prise (1g)
  • 3/4 Prise, gemahlen (0g)
  • 6 EL (53g)
  • 1 Tasse(n) (mL)
  • 3/4 Tasse (180g)
  • 3/8 mittel (≈6,4 cm Ø) (41g)
  • 1 1/2 Zehe(n) (5g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.38 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einem großen Topf bei mittelhoher Hitze Öl, Zwiebel und Knoblauch vermengen und 5 Minuten anbraten. Linsen und Bulgur einrühren. Brühe, Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen zart sind.\r\n
    2. Einfacher Salat mit Tomaten und Karotten
    196kcal, 8p, 14c, 6f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 EL (23mL)
  • 1 Herzen (500g)
  • 1 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (123g)
  • 1/2 mittel (31g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Salat, Tomaten und Karotten hinzufügen und vermischen.
    2
    Das Dressing beim Servieren darübergeben.

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