7-Tage-Ernährungsplan mit Rezepten und Einkaufsliste

1500-Kalorien vegetarischer, eiweißreicher Ernährungsplan

1500Kalorien
137gProtein
112gNetto-Kohlenhydrate
44gFett
pro Tag
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Ändere die Kalorien, Mahlzeiten oder Lebensmittel, die du weglassen möchtest, und der Plan wird darauf abgestimmt. Du kannst trotzdem jede Mahlzeit austauschen, Portionen anpassen und beim Einkaufen deine Einkaufsliste abhaken.

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Über diesen Plan

Dieser 1500-Kalorien, vegetarische und eiweißreiche Ernährungsplan (≈137 g Eiweiß/Tag) ist ideal, wenn Sie Gewicht reduzieren, Körperfett verlieren oder Muskelmasse bei kalorienreduzierter Diät erhalten wollen. Der Speiseplan kombiniert eiweißreiche Pflanzen- und Milchprodukte, ballaststoffreiche Beilagen und praktische Snacks, um Sättigung, Regeneration und Nährstoffdichte zu unterstützen. Sie können den Plan direkt als fertiges 7‑Tage-PDF herunterladen (nicht veränderbar) oder in wenigen Klicks einen anpassbaren Essensplan generieren: Dort lassen sich Kalorien, Makros, Rezepte und Lebensmittel bei Allergien oder Vorlieben personalisieren. Nutzen Sie den anpassbaren Ernährungsplan für maßgeschneiderte Variationen – die Einkaufsliste und einfachen Rezeptanleitungen erleichtern die Umsetzung im Alltag.

Tag 1

1525 kcal, 140g Eiweiß, 98g netto Kohlenhydrate, 52g Fett, 24g Ballaststoffe pro Tag

Tag 2

1475 kcal, 131g Eiweiß, 102g netto Kohlenhydrate, 48g Fett, 26g Ballaststoffe pro Tag

Tag 3

1575 kcal, 138g Eiweiß, 119g netto Kohlenhydrate, 48g Fett, 27g Ballaststoffe pro Tag

Tag 4

1525 kcal, 135g Eiweiß, 123g netto Kohlenhydrate, 44g Fett, 27g Ballaststoffe pro Tag

Tag 5

1450 kcal, 143g Eiweiß, 87g netto Kohlenhydrate, 49g Fett, 24g Ballaststoffe pro Tag

Tag 6

1475 kcal, 137g Eiweiß, 127g netto Kohlenhydrate, 34g Fett, 27g Ballaststoffe pro Tag

Tag 7

1475 kcal, 137g Eiweiß, 127g netto Kohlenhydrate, 34g Fett, 27g Ballaststoffe pro Tag

Einkaufsliste (59 Artikel)

Fette und Öle
Öl 1/3 oz
Balsamico-vinaigrette 1 1/2 oz
Gewürze und Kräuter
Paprika 1 TL
Thymian, frisch 1 Prise
Frischer basilikum 1 oz
Knoblauchpulver 1/3 TL
Gemahlener kreuzkümmel 1/4 EL
Hülsenfrüchte und Hülsenfruchtprodukte
Weiße bohnen (konserviert) 1/4 Dose(n)
Fester tofu 1 3/4 oz
Hummus 3/4 Tasse
Kichererbsen, konserviert 1/2 Dose(n)
Linsen, roh 6 EL
47 weitere Artikel
Zum Abhaken beim Einkaufen, und sie passt sich an, wenn du eine Mahlzeit tauschst.

Rezepte

lunch-Vorbereitung - 1 Tage
1. Bohnen- & Tofu-Gulasch
219kcal, 12p, 22c, 6f (pro Mahlzeit)
  • 1/4 EL (4mL)
  • 1/4 EL (2g)
  • 1 Prise (0g)
  • 1/4 Dose(n) (110g)
  • 1/4 mittel (≈6,4 cm Ø) (28g)
  • 1 3/4 oz (50g)
  • 1/4 Zehe (1g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
    2
    Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen. Paprika, Thymian, einen Schuss Wasser und etwas Salz/Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren.
    3
    Bohnen hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Bohnen durchgewärmt sind. Servieren.
    2. Caprese-Salat
    142kcal, 8p, 5c, 9f (pro Mahlzeit)
  • 1 oz (28g)
  • 1/3 Packung (≈155 g) (52g)
  • 2 2/3 EL Blätter, ganz (4g)
  • 2 TL (10mL)
  • 1/3 Tasse Cherrytomaten (50g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Blattsalate, Basilikum und Tomaten vermischen.
    2
    Vor dem Servieren mit Mozzarella und Balsamico-Vinaigrette toppen.
    protein-Vorbereitung - 7 Tage
    1. Proteinshake
    327kcal, 73p, 3c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 Schöpfer (je ≈80 ml) (93g)
  • 3 Tasse(n) (711mL)
  • snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Karotten und Hummus
    82kcal, 3p, 7c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 4 EL (60g)
  • 16 mittel (160g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Karotten mit Hummus servieren.
    2. Käse-Stick
    83kcal, 7p, 2c, 6f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Stange (28g)
  • breakfast-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Avocado-Toast
    168kcal, 5p, 13c, 9f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Scheibe (32g)
  • 1/4 Avocado(s) (50g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Brot toasten.
    2
    Mit reifer Avocado belegen und mit einer Gabel zerdrücken.
    2. Gekochte Eier
    69kcal, 6p, 0c, 5f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 groß (150g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Hinweis: Vorgekochte Eier sind in vielen Supermärkten erhältlich, aber Sie können sie auch selbst aus rohen Eiern wie unten beschrieben zubereiten.
    2
    Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken.
    3
    Das Wasser zum Kochen bringen und weiterkochen, bis die Eier die gewünschte Garstufe erreicht haben. Typischerweise 6–7 Minuten ab dem Kochpunkt für weichgekochte Eier und 8–10 Minuten für hartgekochte Eier.
    4
    Die Eier pellen, nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer, Sriracha sind gut) und essen.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Knusprige chik'n-Tender
    343kcal, 24p, 31c, 14f (pro Mahlzeit)
  • 6 Stücke (153g)
  • 1 1/2 EL (26g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Chik'n-Tender nach Packungsanweisung zubereiten.\r\nMit Ketchup servieren.
    2. Orange
    85kcal, 1p, 16c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1 Orange (154g)
  • lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Reis-Pilaw mit fleischlosen Fleischbällchen
    186kcal, 10p, 25c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/8 Schachtel (≈227 g) (28g)
  • 1 1/2 Fleischbällchen (45g)
  • 1 1/2 Kirschtomaten (26g)
  • 1/8 Tasse (5g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.13 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Reismischung nach den Anweisungen für den Herd zubereiten, aber zur Hälfte der Garzeit Tomaten und Zuckerschoten unterrühren und für die restliche Zeit mitgaren. Beiseitestellen.
    2
    Inzwischen vegane Fleischbällchen nach Packungsanweisung zubereiten.
    3
    Reis-Pilaw anrichten und mit den veganen Fleischbällchen toppen. Servieren.
    2. Einfacher Mozzarella-Tomaten-Salat
    121kcal, 7p, 3c, 9f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1/2 EL, gehackt (1g)
  • 1 oz (28g)
  • 3/8 groß, ganz (Ø ≈7,6 cm) (68g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.13 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd anrichten.
    2
    Basilikum über die Scheiben streuen und mit Dressing beträufeln.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Veggie-Burger mit Käse
    361kcal, 16p, 42c, 12f (pro Mahlzeit)
  • 1 Brötchen (51g)
  • 1 EL (17g)
  • 1 oz (28g)
  • 1 Patty (71g)
  • 1 Scheibe (je ca. 20–22 g) (21g)
  • 1
    Das Patty nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Wenn fertig, auf das Brötchen legen und mit Käse, Salat und Ketchup belegen. Du kannst gerne weitere kalorienarme Beläge wie Senf oder Gewürzgurken hinzufügen.
    2. Erbsen
    71kcal, 5p, 8c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 2/3 Tasse (89g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Nach Packungsanleitung zubereiten.
    snack-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Hummus-Toast
    146kcal, 7p, 15c, 5f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Scheibe (32g)
  • 2 1/2 EL (38g)
  • 1
    (Optional) Brot toasten.
    2
    Verteile Hummus auf dem Brot und servieren.
    2. Gurkenscheiben
    15kcal, 1p, 3c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3/4 Gurke (ca. 21 cm) (226g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.75 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gurke in Scheiben schneiden und servieren.
    lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Ei- & Avocado-Salat
    266kcal, 15p, 3c, 19f (pro Mahlzeit)
  • 1/3 TL (1g)
  • 1/3 Avocado(s) (67g)
  • 2/3 Tasse (20g)
  • 2 groß (100g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gekaufte hartgekochte Eier verwenden oder selbst zubereiten und im Kühlschrank abkühlen lassen.
    2
    Eier, Avocado, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Mit einer Gabel zerdrücken und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
    3
    Auf einem Bett aus Blattsalat servieren.
    2. Kefir
    150kcal, 8p, 25c, 2f (pro Mahlzeit)
  • 1 Tasse (240mL)
  • 1
    In ein Glas gießen und trinken.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gewürzte Kichererbsen-Taboulé-Bowl
    273kcal, 12p, 42c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Schachtel (≈165 g) (82g)
  • 1/4 TL (1mL)
  • 4 Prise (1g)
  • 1/4 EL (4mL)
  • 1/4 Gurke (ca. 21 cm) (75g)
  • 1/2 Dose(n) (224g)
  • 1/2 Roma‑Tomate (40g)
  • 2 Stängel (2g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Kichererbsen mit Öl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen. Auf ein Backblech geben und 15 Minuten backen. Nach dem Garen beiseitestellen.
    2
    Währenddessen Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn der Couscous fertig ist und etwas abgekühlt ist, Petersilie unterrühren.
    3
    Die Bowl zusammenstellen: Couscous, geröstete Kichererbsen, Gurke und Tomaten anrichten. Zitronensaft darüberträufeln und servieren.
    2. fettarmer griechischer Joghurt
    155kcal, 12p, 16c, 4f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Becher (je ca. 150 g) (150g)
  • lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Zoodles mit Avocado-Sauce
    235kcal, 5p, 9c, 16f (pro Mahlzeit)
  • 1/3 Tasse(n) (79mL)
  • 3 EL (45mL)
  • 1 Tasse Blätter, ganz (24g)
  • 1 groß (323g)
  • 1 Avocado(s) (201g)
  • 10 Kirschtomaten (170g)
  • 1
    Mit einem Spiralschneider oder Schäler Zucchini-Nudeln herstellen.
    2
    Wasser, Zitronensaft, Avocado und Basilikum in einen Mixer geben und glatt pürieren.
    3
    In einer Schüssel Zucchini-Nudeln, Tomaten und Sauce vermengen und vorsichtig umrühren, bis alles gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
    4
    Hinweis: Dieses Rezept ist am besten frisch, hält sich aber 1–2 Tage im Kühlschrank.
    2. Milch
    186kcal, 10p, 15c, 10f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 1/4 Tasse(n) (305mL)
  • breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Toast mit Butter und Marmelade
    67kcal, 2p, 8c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1/2 Scheibe (16g)
  • 4 Prise (2g)
  • 4 Prise (4g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Das Brot nach gewünschtem Bräunungsgrad toasten.
    2
    Butter und Marmelade auf das Brot streichen.
    2. Hüttenkäse & Fruchtbecher
    131kcal, 14p, 13c, 3f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Becher (340g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Hüttenkäse und Fruchtanteile im Becher vermischen und servieren.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Einfacher Seitan
    183kcal, 23p, 10c, 6f (pro Mahlzeit)
  • 3 oz (85g)
  • 1/4 EL (4mL)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.38 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und Seitan bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten braten, bis er durchgewärmt ist.
    2
    Mit Salz, Pfeffer oder Gewürzen nach Wahl würzen. Servieren.
    2. Edamame- und Rote-Bete-Salat
    171kcal, 9p, 12c, 7f (pro Mahlzeit)
    Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Edamame nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Blattsalate, Edamame und Rote Bete in einer Schüssel anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.
    snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Trauben
    29kcal, 0p, 5c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1 Tasse (92g)
  • 2. Klementine
    39kcal, 1p, 8c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Frucht (74g)
  • 3. Hüttenkäse & Honig
    62kcal, 7p, 7c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1/2 Tasse (113g)
  • 2 TL (14g)
  • 1
    Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Honig beträufeln.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse und Marinara
    384kcal, 21p, 21c, 20f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Tasse(n) (260g)
  • 4 oz (113g)
  • 4 groß (1292g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 4 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
    2
    Eine Zucchini der Länge nach halbieren.
    3
    Mit einem Löffel etwa 15 % des Inneren herauskratzen, sodass eine flache Mulde entlang der Länge entsteht. Das Ausgekratzte entsorgen.
    4
    Die Mulde mit Pastasauce füllen und mit Ziegenkäse belegen.
    5
    Auf ein Backblech setzen und ca. 15–20 Minuten backen. Servieren.
    breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Proteinishake (Milch)
    129kcal, 16p, 6c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse(n) (122mL)
  • 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (16g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gut vermischen.\r\nServieren.
    2. Apfelmus
    114kcal, 0p, 25c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 2 Takeaway‑Behälter (ca. 115 g) (244g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Ein 4 oz To-go-Behälter Apfelmus entspricht etwa einer halben Tasse Apfelmus.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Linsen- & Tomaten-Pasta
    316kcal, 15p, 51c, 2f (pro Mahlzeit)
  • 2 1/4 oz (64g)
  • 6 EL (72g)
  • 1/2 Dose (203g)
  • 1/2 Tasse(n) (104mL)
  • 2 Prise (1g)
  • 2 Prise (1g)
  • 3/8 TL (2mL)
  • 1/2 EL (8g)
  • 1/2 mittel (31g)
  • 1/2 Zehe(n) (2g)
  • 1/4 groß (38g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Etwa 10 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
    2
    Kreuzkümmel und Paprika einrühren und etwa 1 Minute rösten, bis es duftet.
    3
    Tomatenmark, zerdrückte Tomaten, Wasser und Linsen einrühren.
    4
    Zum Köcheln bringen und abdecken. Ca. 30–35 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
    5
    Währenddessen Pasta nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
    6
    Pasta und Sauce vermischen und servieren.
    2. Caprese-Salat
    71kcal, 4p, 3c, 5f (pro Mahlzeit)
  • 1 oz (28g)
  • 1/3 Packung (≈155 g) (52g)
  • 2 2/3 EL Blätter, ganz (4g)
  • 2 TL (10mL)
  • 1/3 Tasse Cherrytomaten (50g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Blattsalate, Basilikum und Tomaten vermischen.
    2
    Vor dem Servieren mit Mozzarella und Balsamico-Vinaigrette toppen.

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