7-Tage-Ernährungsplan mit Rezepten und Einkaufsliste

2800-Kalorien veganer Ernährungsplan

2775Kalorien
200gProtein
204gNetto-Kohlenhydrate
106gFett
pro Tag
Kostenlos, keine Kreditkarte · Erst anpassen

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Ändere die Kalorien, Mahlzeiten oder Lebensmittel, die du weglassen möchtest, und der Plan wird darauf abgestimmt. Du kannst trotzdem jede Mahlzeit austauschen, Portionen anpassen und beim Einkaufen deine Einkaufsliste abhaken.

Mahlzeiten
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Kostenlos, keine Kreditkarte

Über diesen Plan

Dieser 2800‑Kalorien vegane Ernährungsplan bietet einen proteinreichen, ballaststoff- und mikronährstoffbetonten 7‑Tage‑Speiseplan, ideal für aktive Personen und Kraftsportler, die Muskelaufbau oder Leistungsfähigkeit unterstützen wollen. Du kannst den Essensplan auf zwei Arten nutzen: Entweder generierst du mit dem Plan‑Generator einen vollständig anpassbaren Ernährungsplan (Rezepte tauschen, Mahlzeiten neu anordnen und Makros personalisieren), oder du folgst dem vorgefertigten 7‑Tage‑PDF‑Speiseplan mit festen Makros und kompletter Einkaufsliste. Ein solcher Diätplan kombiniert hohe Eiweißzufuhr mit ausgewogenen Kohlenhydraten und Fetten, fördert Regeneration und Sättigung und lässt sich bei Bedarf auf individuelle Kalorien‑ oder Makroziele anpassen.

Tag 1

2700 kcal, 173g Eiweiß, 281g netto Kohlenhydrate, 79g Fett, 42g Ballaststoffe pro Tag

Tag 2

2850 kcal, 204g Eiweiß, 201g netto Kohlenhydrate, 114g Fett, 50g Ballaststoffe pro Tag

Tag 3

2800 kcal, 217g Eiweiß, 217g netto Kohlenhydrate, 91g Fett, 60g Ballaststoffe pro Tag

Tag 4

2750 kcal, 190g Eiweiß, 243g netto Kohlenhydrate, 85g Fett, 65g Ballaststoffe pro Tag

Tag 5

2800 kcal, 218g Eiweiß, 115g netto Kohlenhydrate, 138g Fett, 59g Ballaststoffe pro Tag

Tag 6

2825 kcal, 207g Eiweiß, 180g netto Kohlenhydrate, 121g Fett, 48g Ballaststoffe pro Tag

Tag 7

2750 kcal, 192g Eiweiß, 193g netto Kohlenhydrate, 116g Fett, 44g Ballaststoffe pro Tag

Einkaufsliste (58 Artikel)

Obst und Fruchtsäfte
Äpfel 4 1/2 mittel (Durchm. 3")
Erdbeeren 2 Pint
Fruchtsaft 56 2/3 fl oz
Getrocknete cranberries 1/2 Tasse
Avocados 2 3/4 Avocado(s)
Trauben 5 1/2 Tasse
Grapefruit 3 groß (ca. 4,5" Durchm.)
Zitrone 1 klein
Limettensaft 2 1/2 EL
Getränke
Wasser 25 1/2 Tasse(n)
Mandelmilch, ungesüßt 1/4 Gallone
Proteinpulver 22 Schöpfer (je ≈80 ml)
46 weitere Artikel
Zum Abhaken beim Einkaufen, und sie passt sich an, wenn du eine Mahlzeit tauschst.

Rezepte

breakfast-Vorbereitung - 3 Tage
1. Double Chocolate Mandelmilch Proteinshake
251kcal, 40p, 5c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 Tasse(n) (356mL)
  • 3/4 Tasse (180mL)
  • 1/2 EL (3g)
  • 1 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (47g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Alle Zutaten in einen Mixer geben.\r\nMixen, bis alles gut verbunden ist. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser hinzufügen.\r\nSofort servieren.
    2. Apfel
    105kcal, 1p, 21c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 mittel (Durchm. 3") (182g)
  • 3. Sonnenblumenkerne
    90kcal, 4p, 1c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 oz (43g)
  • protein-Vorbereitung - 7 Tage
    1. Proteinshake
    327kcal, 73p, 3c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 Schöpfer (je ≈80 ml) (93g)
  • 3 Tasse(n) (711mL)
  • snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Brezeln
    165kcal, 4p, 33c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 oz (43g)
  • 2. Erdbeeren
    52kcal, 1p, 8c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Tasse, ganz (288g)
  • 3. Sojamilch
    148kcal, 12p, 4c, 8f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 1/2 Tasse(n) (mL)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Spaghetti und fleischlose Fleischbällchen
    332kcal, 16p, 50c, 5f (pro Mahlzeit)
  • 1/8 Glas (ca. 680 g) (84g)
  • 2 oz (57g)
  • 1 1/2 Fleischbällchen (45g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.13 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Die Pasta und die ‚Fleisch‘bällchen gemäß Packungsangaben zubereiten.
    2
    Mit Sauce servieren und genießen.
    2. Fruchtsaft
    315kcal, 5p, 70c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 22 fl oz (660mL)
  • 3. Kirschtomaten
    21kcal, 1p, 3c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 6 Kirschtomaten (102g)
  • 1
    Tomaten abspülen, Stiele entfernen und servieren.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Erdbeer-Apfel-Spinat-Salat
    335kcal, 7p, 33c, 15f (pro Mahlzeit)
  • 6 Tasse(n) (180g)
  • 4 EL, in Scheiben (23g)
  • 4 EL (60mL)
  • 2 klein (Durchm. 2,75") (298g)
  • 1 Pint (357g)
  • 1
    Alle Zutaten außer dem Vinaigrette-Dressing zusammenwerfen.
    2
    Beim Servieren das Vinaigrette über den Salat träufeln.
    2. Geröstete Cashewnüsse
    417kcal, 10p, 20c, 32f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1/2 Tasse (69g)
  • 3. Getrocknete Cranberries
    136kcal, 0p, 31c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1/2 Tasse (80g)
  • dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Seitan-Salat
    359kcal, 27p, 16c, 18f (pro Mahlzeit)
  • 2 TL (10mL)
  • 2 TL (3g)
  • 2 EL (30mL)
  • 4 Tasse(n) (120g)
  • 6 oz (170g)
  • 12 Kirschtomaten (204g)
  • 1/2 Avocado(s) (101g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    2
    Seitan hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er gebräunt ist. Mit Hefeflocken bestreuen.
    3
    Seitan auf einem Spinatbett anrichten.
    4
    Mit Tomaten, Avocado und Salatdressing toppen. Servieren.
    2. Geröstete Mandeln
    222kcal, 8p, 3c, 18f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 EL, ganz (36g)
  • 3. Stückige Dosensuppe (nicht cremig)
    247kcal, 18p, 23c, 7f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Dose (≈540 g) (1052g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Nach Packungsanweisung zubereiten.
    snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Trauben
    160kcal, 2p, 25c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 5 1/2 Tasse (506g)
  • 2. Geröstete Cashewnüsse
    104kcal, 3p, 5c, 8f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 EL (17g)
  • 3. Fruchtsaft
    57kcal, 1p, 13c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 fl oz (120mL)
  • lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Cremige Linsen mit Süßkartoffel
    768kcal, 34p, 99c, 18f (pro Mahlzeit)
  • 1 Tasse (213g)
  • 3 1/3 Tasse(n) (mL)
  • 3 1/3 Tasse(n) (100g)
  • 6 2/3 EL (100mL)
  • 2 1/2 TL (13mL)
  • 1 1/4 TL (3g)
  • 1 2/3 Süßkartoffel, 12,5 cm lang (350g)
  • 1 2/3 mittel (≈6,4 cm Ø) (183g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.83 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einem Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und weich ist.
    2
    Süßkartoffel, Linsen, Kreuzkümmel und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
    3
    Sobald die Linsen und die Süßkartoffel weich sind, Spinat und Kokosmilch in den Topf geben und umrühren. Noch ein paar Minuten unbedeckt köcheln lassen.
    4
    Servieren.
    2. Sojamilch
    106kcal, 9p, 3c, 6f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 1/2 Tasse(n) (mL)
  • breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Veganer Schoko-Avocado-Chia-Pudding
    344kcal, 22p, 8c, 19f (pro Mahlzeit)
  • 2 Scheiben (50g)
  • 2 EL (12g)
  • 4 EL (57g)
  • 1 1/2 Tasse(n) (360mL)
  • 1 Schöpfer (je ≈80 ml) (31g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Avocado am Boden eines Glases zerdrücken. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
    2
    Abdecken und 1–2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
    3
    Servieren und genießen.
    2. Geröstete Mandeln
    111kcal, 4p, 2c, 9f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 EL, ganz (18g)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Veganer Fleischbällchen-Sub
    702kcal, 42p, 81c, 18f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 Brötchen (128g)
  • 1/2 EL (2g)
  • 3/8 Tasse(n) (98g)
  • 6 Fleischbällchen (180g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Vegane Fleischbällchen nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Pastasauce auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
    3
    Wenn die Fleischbällchen fertig sind, in das Subbrötchen legen, mit Sauce und Hefeflocken (als Käse-Alternative) toppen.
    4
    Servieren.
    2. Einfacher gemischter Blattsalat mit Tomaten
    76kcal, 2p, 5c, 5f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 Tasse (45g)
  • 4 EL Cherrytomaten (37g)
  • 1 1/2 EL (23mL)
  • 1
    Blattsalate, Tomaten und Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen. Servieren.
    snack-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Geröstete Kichererbsen
    276kcal, 10p, 24c, 12f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 1/2 Tasse (170g)
  • 2. Grapefruit
    119kcal, 2p, 23c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 groß (ca. 4,5" Durchm.) (996g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 3 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Grapefruit halbieren und die Grapefruit in einzelne Segmente teilen, indem Sie die Membranen auf jeder Seite des Segments mit einem scharfen Messer vorsichtig entlangschneiden.
    2
    (optional: vor dem Servieren etwas Ihres Lieblings-Süßungsmittels ohne Kalorien darüberstreuen)
    lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Zitronenpfeffer-Tofu
    504kcal, 31p, 23c, 32f (pro Mahlzeit)
  • 2 EL (16g)
  • 1 EL (15mL)
  • 4 Prise (1g)
  • 1 klein (58g)
  • 14 oz (397g)
  • 1
    Den Ofen auf 450°F (220°C) vorheizen.
    2
    Tofu, Öl, Maisstärke, Zitronenschale, Zitronenpfeffer und etwas Salz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Alles gut vermengen, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
    3
    20–25 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Servieren.
    2. Tomaten-Avocado-Salat
    293kcal, 4p, 8c, 23f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/4 EL, fein gehackt (19g)
  • 1 1/4 EL (19mL)
  • 1 TL (5mL)
  • 1/3 TL (1g)
  • 1/3 TL (2g)
  • 1/3 TL, gemahlen (1g)
  • 5/8 Avocado(s) (126g)
  • 5/8 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (77g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.63 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gehackte Zwiebeln und Limettensaft in eine Schüssel geben. Einige Minuten stehen lassen, damit die Schärfe der Zwiebel mildert.
    2
    Inzwischen Avocado und Tomate vorbereiten.
    3
    Würfelige Avocado, gewürfelte Tomate, Öl und alle Gewürze zu den Zwiebeln und Limette geben; verrühren, bis alles bedeckt ist.
    4
    Gekühlt servieren.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gebackener Tofu
    566kcal, 55p, 14c, 29f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 1/4 Tasse (300mL)
  • 2 1/2 EL (23g)
  • 2 1/2 lbs (1134g)
  • 2 1/2 Scheiben (1" Durchm.) (6g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.
    2
    Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
    3
    Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sesamsamen 1–2 Minuten rösten, bis sie duften.
    4
    In einer großen Schüssel die Tofuwürfel mit Sojasauce, Ingwer und den gerösteten Sesamsamen vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
    5
    Den Tofu auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 15 Minuten backen. Die Würfel wenden und weitere ca. 15 Minuten backen, bis sie fest und durchgewärmt sind. Servieren.
    2. Einfacher Salat mit Tomaten und Karotten
    98kcal, 4p, 7c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 EL (23mL)
  • 1 Herzen (500g)
  • 1 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (123g)
  • 1/2 mittel (31g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Salat, Tomaten und Karotten hinzufügen und vermischen.
    2
    Das Dressing beim Servieren darübergeben.
    3. Sojamilch
    169kcal, 14p, 4c, 9f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 Tasse(n) (mL)
  • lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Tofu-Salat mit Salsa Verde
    529kcal, 23p, 17c, 36f (pro Mahlzeit)
  • 3 Scheibe(n) (252g)
  • 1 EL (15mL)
  • 4 1/2 Tasse (135g)
  • 6 EL (44g)
  • 1 EL (6g)
  • 3 EL (48g)
  • 6 Scheiben (150g)
  • 6 EL (90g)
  • 1 1/2 Roma‑Tomate (120g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 3 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tofu zwischen Papiertüchern pressen, um etwas Wasser zu entfernen; in mundgerechte Würfel schneiden.
    2
    In einer kleinen Schüssel Tofu, Öl, Kreuzkümmel und eine Prise Salz geben. Alles gut vermengen, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
    3
    In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ein paar Minuten braten, bis er knusprig ist.
    4
    Bohnen zur Pfanne geben und ein paar Minuten mitbraten, bis sie gerade durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    5
    Blattsalate in eine Schüssel geben und Tofu, Bohnen, Avocado und Tomaten darauf anrichten. Den Salat vorsichtig mischen. Mit Kürbiskernen und Salsa Verde garnieren. Servieren.
    2. Fruchtsaft
    191kcal, 3p, 42c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 13 1/3 fl oz (400mL)
  • 3. Kürbiskerne
    183kcal, 9p, 3c, 15f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse (59g)
  • breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Sojajoghurt
    271kcal, 12p, 39c, 7f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Behälter (301g)
  • 2. Geröstete Cashewnüsse
    104kcal, 3p, 5c, 8f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 EL (17g)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Einfacher Seitan
    426kcal, 53p, 24c, 13f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 lbs (198g)
  • 1 3/4 TL (9mL)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.88 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und Seitan bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten braten, bis er durchgewärmt ist.
    2
    Mit Salz, Pfeffer oder Gewürzen nach Wahl würzen. Servieren.
    2. Kirschtomaten
    42kcal, 2p, 6c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 12 Kirschtomaten (204g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tomaten abspülen, Stiele entfernen und servieren.
    3. Tomaten-Avocado-Salat
    293kcal, 4p, 8c, 23f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/4 EL, fein gehackt (19g)
  • 1 1/4 EL (19mL)
  • 1 TL (5mL)
  • 1/3 TL (1g)
  • 1/3 TL (2g)
  • 1/3 TL, gemahlen (1g)
  • 5/8 Avocado(s) (126g)
  • 5/8 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (77g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.63 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gehackte Zwiebeln und Limettensaft in eine Schüssel geben. Einige Minuten stehen lassen, damit die Schärfe der Zwiebel mildert.
    2
    Inzwischen Avocado und Tomate vorbereiten.
    3
    Würfelige Avocado, gewürfelte Tomate, Öl und alle Gewürze zu den Zwiebeln und Limette geben; verrühren, bis alles bedeckt ist.
    4
    Gekühlt servieren.

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