Dieta vegana para ayuno intermitente de 1400 calorías

Precalienta el horno a 450°F (220°C).

Combina el tofu, aceite, maicena, ralladura de limón, lemon pepper y algo de sal en una bandeja forrada. Mezcla hasta que el tofu esté bien cubierto.

Hornea 20-25 minutos hasta que el tofu esté dorado y crujiente. Sirve.

Prepara los guisantes tipo sugar snap según las instrucciones del paquete.

Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en cubos.

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Tuesta las semillas de sésamo hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1-2 minutos.

En un bol grande, mezcla los cubos de tofu con la salsa de soja, el jengibre y las semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien cubiertos.

Distribuye el tofu en la bandeja preparada y hornea durante 15 minutos. Voltea los cubos y continúa horneando hasta que estén firmes y bien calientes, unos 15 minutos más. Sirve.

Precalienta el horno a 450°F (230°C).

Corta los tomates por la mitad pasando por el tallo y úntalos con aceite. Sazónalos con una pizca de sal y pimienta.

Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén blandos. Sirve.

Corta el tempeh en las formas deseadas, úntalo con aceite y luego sazona con sal, pimienta o tu mezcla de condimentos favorita.\r\nPuedes saltearlo en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos o hornearlo en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.

Las instrucciones para cocinar lentejas pueden variar. Sigue las indicaciones del paquete si es posible.

Calienta las lentejas, el agua y la sal en una cacerola a fuego medio. Lleva a ebullición a fuego lento y tapa, cocinando durante unos 20-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre el exceso de agua. Servir.

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite en una sartén o cazo a fuego medio.

Añade la carne vegana y cocina hasta que se dore, o según las indicaciones del paquete. Desmenuza los trozos grandes con una cuchara según sea necesario.

Incorpora la salsa de pasta y lleva a hervir a fuego lento.

Sirve la salsa sobre la pasta cocida.

En una cacerola pequeña, calienta la coliflor, la leche de almendra, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.

Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina durante 8 minutos.

Tritura la mezcla de coliflor con un procesador de alimentos, batidora o batidora de inmersión.

En una cazuela profunda, añade el aceite, los champiñones, la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, unos 10 minutos.

Añade la mezcla de coliflor a los champiñones, tapa y lleva a ebullición. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Sirve.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tempeh con una pizca de sal y fríe hasta que esté crujiente, removiendo ocasionalmente.

Reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa picante. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.

Sirve el tempeh con aderezo ranch vegano.

Mezcla las hojas verdes y el aderezo en un bol pequeño. Sirve.

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.\r\nMientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo en polvo y un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, 5-8 minutos.\r\nBate la harina y la leche de almendras. Lleva a hervir a fuego lento. Revolviendo con frecuencia, cocina hasta que la salsa espese, 3-5 minutos.\r\nAgrega el queso y cocina hasta que se derrita, 2-3 minutos.\r\nOpcional: para una textura más suave, pasa la salsa a una licuadora y tritura hasta que quede homogénea. Vuelve a poner la salsa en la sartén.\r\nMezcla las pepitas con la levadura nutricional y un poco de sal en un tazón pequeño.\r\nAgrega la pasta cocida y los pimientos rojos asados a la salsa y revuelve para cubrir. Cuando esté bien caliente y vuelva a hervir a fuego lento, sirve en un plato, espolvorea con el "parmigiano" de pepitas y sirve.

Escurre y enjuaga los frijoles rojos (kidney), los frijoles blancos y las lentejas. Combínalos en una olla grande y cúbrelos con agua; hierve a fuego medio-alto a alto durante 1 hora, o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego alto, combina los tomates y el agua; lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora o hasta que los tomates se deshagan.

Incorpora los tomates a los frijoles y añade champiñones, pimiento verde, pimiento rojo, ejotes (judías verdes), apio, cebolla y tofu. Sazona con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y chile en polvo al gusto. Cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Mezcla las hojas verdes y el aderezo en un bol pequeño. Sirve.

Calienta aproximadamente 2/3 del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas a una mitad de la sartén y sazona con un poco de sal y pimienta. Añade la hamburguesa vegetal al otro lado. Cocina las cebollas hasta que empiecen a dorarse, 10-12 minutos. Cocina la hamburguesa 5-6 minutos por lado (o según las instrucciones del paquete). Apaga el fuego y reserva.\r\nMezcla la mayonesa y la mostaza en un bol pequeño. Unta la salsa de manera uniforme en todas las caras del pan.\r\nColoca la hamburguesa en la rebanada inferior y cúbrela con las cebollas y la otra rebanada de pan.\r\nLimpia la sartén y calienta el aceite restante a fuego medio. Añade los patty melts y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.\r\nCorta por la mitad y sirve.

Mezcla todas las verduras en un bol grande.

Rocia el aderezo sobre la ensalada al servir.