Coliflor
Coliflor, cruda
Información nutricional y macros
| Cantidad por porción | ||
|---|---|---|
| Calorías 105 | Calorías de grasa 10 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 1g | 1% | |
| Grasa saturada 0g | 2% | |
| Grasa monoinsaturada 0.1g | ||
| Grasa poliinsaturada (PUFA) 0.1g | ||
| Omega-3 0g | 2% | |
| Omega-6 0g | ||
| Grasas trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 80mg | 3% | |
| Carbohidratos totales 17g | 6% | |
| Fibra dietética 5g | 19% | |
| Azúcar 5g | ||
| Alcohol 0g | ||
| Proteína 7g | 5% | |
| Vitamina C 128mg | 142% | |
| Vitamina D 0IU | 0% | |
| Hierro 1.1mg | 6% | |
| Calcio 58mg | 4% | |
| Vitamina B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamina B-6 0.5mg | 29% | |
| Vitamina K 41mcg | 41% | |
| Vitamina E 0.2mg | 1% | |
| Vitamina A 0IU | 0% | |
| Folato total 151mcg | 38% | |
| Potasio 792mg | 17% | |
| Magnesio 40mg | 9% | |
| Zinc 0.7mg | 7% | |
| Niacina 1.3mg | 7% | |
| Riboflavina 0.2mg | 12% | |
| Tiamina 0.1mg | 11% | |
| Fósforo 117mg | 9% | |
| Selenio 2mcg | 3% | |
| Manganeso 0.4mg | 18% | |
| Cobre 0.1mg | 11% | |
| Colina total 117mg | 21% | |
| Ácido pantoténico 1.8mg | 35% | |
* Los Porcentajes de Valores Diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas:
Calorías por gramo: Grasa 9 • Carbohidrato 4 • Proteína 4
Perfil de macronutrientes
Otros nutrientes
| Ceniza | 2g | |
|---|---|---|
| Sacarosa | 0g | |
| Glucosa (dextrosa) | 2.5g | |
| Fructosa | 2.6g | |
| Lactosa | 0g | |
| Maltosa | 0g | |
| Agua | 244g | |
| Cafeína | 0mg | |
| Teobromina | 0mg | |
| Energía | 275.6kJ | |
| Galactosa | 0g | |
| Fluoruro, F | 2.7mcg | |
| Retinol | 0mcg | |
| Vitamina A, RAE | 0mcg | |
| Caroteno, beta | 0mcg | |
| Caroteno, alfa | 0mcg | |
| Vitamina D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Criptoxantina, beta | 0mcg | |
| Licopeno | 0mcg | |
| Luteína + zeaxantina | 2.7mcg | |
| Tocoferol, beta | 0mg | |
| Tocoferol, gamma | 0.5mg | |
| Tocoferol, delta | 0mg | |
| Menaquinona-4 | 0mcg | |
| Dihidrofiloquinona | 0mcg | |
| Ácido fólico | 0mcg | |
| Folato alimentario | 151mcg | |
| Folato (DFE) | 151mcg | |
| Triptófano | 0.1g | |
| Treonina | 0.2g | |
| Isoleucina | 0.2g | |
| Leucina | 0.3g | |
| Lisina | 0.6g | |
| Metionina | 0.1g | |
| Cistina | 0.1g | |
| Fenilalanina | 0.2g | |
| Tirosina | 0.1g | |
| Valina | 0.3g | |
| Arginina | 0.2g | |
| Histidina | 0.1g | |
| Alanina | 0.3g | |
| Ácido aspártico | 0.5g | |
| Ácido glutámico | 0.7g | |
| Glicina | 0.2g | |
| Prolina | 0.2g | |
| Serina | 0.2g | |
| Vitamina E añadida | 0mg | |
| Vitamina B-12 añadida | 0mcg | |
| DHA (ácido docosahexaenoico) | 0g | |
| EPA (ácido eicosapentaenoico) | 0g | |
| Fitosteroles | 47.7mg | |
| Ácido linoleico | 0g | |
| Ácido gamma-linolénico | 0g | |
| Ácidos grasos totales trans-monoenoicos | 0g | |
| Ácidos grasos totales trans-polienoicos | 0g | |
| Ácido alfa-linolénico (ALA) | 0g | |
| Ácido dihomo-gamma-linolénico | 0g | |
Preguntas frecuentes sobre Coliflor
Índice
- ¿La coliflor es apta para la dieta cetogénica?
- ¿La coliflor es baja en FODMAP?
- ¿La coliflor es baja en histamina?
- ¿La coliflor es alta en fibra?
- ¿La coliflor es alta en carbohidratos?
- ¿La coliflor es libre de gluten?
- ¿La coliflor es alta en hierro?
- ¿La coliflor es alta en potasio?
- ¿La coliflor contiene proteínas?
- ¿La coliflor contiene azúcar?
- ¿La coliflor contiene colesterol?
- ¿La coliflor es alta en sodio?
- ¿La coliflor contiene calcio?
- ¿La coliflor es alta en vitamina C?
- ¿La coliflor contiene lectinas?
- ¿La coliflor es alta en oxalatos?
- ¿La coliflor es alta en fósforo?
- ¿La coliflor es alta en ácido úrico?
- ¿Cuáles son algunas alternativas a la coliflor?
- ¿La coliflor contiene vitamina K?
- ¿La coliflor es vegana?
- ¿La coliflor es compatible con Whole30?
- ¿La coliflor es kosher?
- ¿La coliflor es alta en vitamina A?
- ¿La coliflor aumenta la testosterona?
- ¿La coliflor es paleo?
- ¿La coliflor es alta en purinas?
¿La coliflor es apta para la dieta cetogénica?
Sí, la coliflor es compatible con la dieta cetogénica. Una ración de 1 taza de coliflor cruda contiene solo 5 g de carbohidratos totales, de los cuales 3 g son carbohidratos netos (descontando la fibra). Dado que la dieta cetogénica suele limitar los carbohidratos netos entre 20 y 50 g al día, la coliflor se puede incorporar fácilmente.
¿La coliflor es baja en FODMAP?
Sí, la coliflor se considera baja en FODMAP, pero solo en porciones pequeñas. Según las pautas de Monash University, una porción baja en FODMAP de coliflor es 1 taza de floretes; cantidades mayores pueden aumentar la presencia de manitol y resultar problemáticas para personas con SII.
¿La coliflor es baja en histamina?
No, la coliflor no se considera baja en histamina ya que puede contener histaminas de forma natural. La tolerancia varía según la persona, por lo que quienes siguen una dieta baja en histamina podrían necesitar limitar o evitar la coliflor.
¿La coliflor es alta en fibra?
Sí, la coliflor es rica en fibra. Una ración de una taza proporciona alrededor de 2.5 g de fibra, lo que supone aproximadamente el 10% de la ingesta diaria recomendada para mujeres y una fracción apreciable para hombres.
¿La coliflor es alta en carbohidratos?
No, la coliflor no es alta en carbohidratos. Una taza de coliflor cruda aporta cerca de 5 g de carbohidratos.
¿La coliflor es libre de gluten?
Sí, la coliflor es naturalmente libre de gluten. No obstante, preparaciones con salsas o aditivos podrían contener gluten.
¿La coliflor es alta en hierro?
No, la coliflor no es alta en hierro. Una taza de coliflor cruda aporta alrededor de 0.4 mg de hierro.
¿La coliflor es alta en potasio?
La coliflor contiene una cantidad moderada de potasio. Una taza de coliflor cruda tiene aproximadamente 320 mg de potasio, lo que contribuye a la ingesta diaria.
¿La coliflor contiene proteínas?
Sí, la coliflor contiene proteínas. 100 g de coliflor aportan aproximadamente 1.9 g de proteína.
¿La coliflor contiene azúcar?
Sí, en pequeñas cantidades. 100 g de coliflor contienen alrededor de 1.9 g de azúcar.
¿La coliflor contiene colesterol?
No, la coliflor no contiene colesterol.
¿La coliflor es alta en sodio?
No, la coliflor es baja en sodio. 100 g contienen alrededor de 30 mg de sodio.
¿La coliflor contiene calcio?
Sí, la coliflor contiene calcio; una taza cruda aporta alrededor de 20 mg.
¿La coliflor es alta en vitamina C?
Sí, la coliflor es una buena fuente de vitamina C. Una taza cruda proporciona cerca de 52 mg de vitamina C.
¿La coliflor contiene lectinas?
La coliflor contiene una pequeña cantidad de lectinas, pero la cocción (hervido o al vapor) reduce significativamente su contenido.
¿La coliflor es alta en oxalatos?
No, la coliflor se considera un alimento bajo en oxalatos, con aproximadamente 9 mg de oxalatos por media taza.
¿La coliflor es alta en fósforo?
No, la coliflor no es alta en fósforo. Una taza (100 g) contiene aproximadamente 44 mg de fósforo.
¿La coliflor es alta en ácido úrico?
No, la coliflor no es alta en ácido úrico y contiene relativamente pocas purinas.
¿Cuáles son algunas alternativas a la coliflor?
Dependiendo de la receta, alternativas pueden incluir brócoli, zanahorias, repollo o patata dulce para purés. Para 'arroz de coliflor', el brócoli o la col rallada pueden funcionar.
¿La coliflor contiene vitamina K?
Sí, la coliflor contiene una cantidad moderada de vitamina K. Una taza de coliflor cruda aporta aproximadamente 16 microgramos.
¿La coliflor es vegana?
Sí, la coliflor es vegana.
¿La coliflor es compatible con Whole30?
Sí, la coliflor es compatible con la dieta Whole30.
¿La coliflor es kosher?
Sí, la coliflor en su forma natural es kosher, aunque algunas prácticas requieren revisar por insectos.
¿La coliflor es alta en vitamina A?
No, la coliflor no es alta en vitamina A; una taza contiene menos del 1% del RDA.
¿La coliflor aumenta la testosterona?
No hay evidencia sólida de que la coliflor aumente directamente la testosterona. Contiene indol-3-carbinol, que ayuda a regular los niveles de estrógeno y podría influir indirectamente.
¿La coliflor es paleo?
Sí, la coliflor es apta para la dieta paleo.
¿La coliflor es alta en purinas?
No, la coliflor es baja en purinas (aprox. 51 mg por 100 g), por lo que es una buena opción para dietas bajas en purinas.