7-Tage-Ernährungsplan mit Rezepten und Einkaufsliste

2400-Kalorien veganer eiweißreicher Ernährungsplan

2400Kalorien
232gProtein
128gNetto-Kohlenhydrate
86gFett
pro Tag
Kostenlos, keine Kreditkarte · Erst anpassen

Erst anpassen

Ändere die Kalorien, Mahlzeiten oder Lebensmittel, die du weglassen möchtest, und der Plan wird darauf abgestimmt. Du kannst trotzdem jede Mahlzeit austauschen, Portionen anpassen und beim Einkaufen deine Einkaufsliste abhaken.

Mahlzeiten
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Kostenlos, keine Kreditkarte

Über diesen Plan

Dieser 2400‑Kalorien‑Ernährungsplan (vegan, eiweißreich) eignet sich besonders für Muskelaufbau, aktive Menschen und alle, die pflanzliche Proteinquellen im Alltag umsetzen möchten. Als praxisnaher Essensplan liefert er viel Eiweiß für Muskelerhalt und Regeneration, moderate Kohlenhydrate für Energie sowie Ballaststoffe und gesunde Fette für Sättigung und Nährstoffbalance. Du kannst den Speiseplan auf zwei Wegen nutzen: den vorgefertigten PDF‑Plan mit festem Makroprofil herunterladen oder mit dem Generator deinen individuellen Diätplan erstellen und Mahlzeiten, Kalorienziele und Lebensmittelpräferenzen anpassen. Die generierte Version ist hochgradig personalisierbar – Rezepte tauschen, Portionsgrößen ändern und die Einkaufsliste automatisch anpassen – ideal, um den Plan an Training, Geschmack und persönliche Ziele anzupassen.

Tag 1

2400 kcal, 210g Eiweiß, 180g netto Kohlenhydrate, 74g Fett, 44g Ballaststoffe pro Tag

Tag 2

2400 kcal, 214g Eiweiß, 140g netto Kohlenhydrate, 84g Fett, 55g Ballaststoffe pro Tag

Tag 3

2400 kcal, 242g Eiweiß, 99g netto Kohlenhydrate, 96g Fett, 45g Ballaststoffe pro Tag

Tag 4

2375 kcal, 250g Eiweiß, 110g netto Kohlenhydrate, 85g Fett, 42g Ballaststoffe pro Tag

Tag 5

2475 kcal, 222g Eiweiß, 120g netto Kohlenhydrate, 104g Fett, 44g Ballaststoffe pro Tag

Tag 6

2350 kcal, 241g Eiweiß, 96g netto Kohlenhydrate, 88g Fett, 53g Ballaststoffe pro Tag

Tag 7

2375 kcal, 248g Eiweiß, 149g netto Kohlenhydrate, 69g Fett, 44g Ballaststoffe pro Tag

Einkaufsliste (59 Artikel)

Fette und Öle
Öl 3 oz
Olivenöl 1 1/2 EL
Salatdressing 1 1/2 EL
Hülsenfrüchte und Hülsenfruchtprodukte
Fester tofu 2 1/4 lbs
Linsen, roh 1 Tasse
Vegetarische burgerkrümel 3 Tasse
Sojasauce 1 Tasse
Extra fester tofu 2 lbs
Tempeh 1/2 lbs
Erdnussbutter 2 2/3 EL
Kichererbsen, konserviert 1/4 Dose(n)
Getränke
Wasser 47 1/4 Tasse(n)
Proteinpulver 40 Schöpfer (je ≈80 ml)
Mandelmilch, ungesüßt 3 Tasse
45 weitere Artikel
Zum Abhaken beim Einkaufen, und sie passt sich an, wenn du eine Mahlzeit tauschst.

Rezepte

lunch-Vorbereitung - 2 Tage
1. Einfacher Tofu
342kcal, 18p, 5c, 28f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 2/3 EL (40mL)
  • 1 lbs (454g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 4 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tofu in die gewünschte Form schneiden, mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer oder deiner Lieblingsgewürzmischung würzen.
    2
    Entweder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten oder im vorgeheizten Ofen bei 375°F (190°C) 20–25 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden, bis er goldbraun und knusprig ist.
    2. Linsen
    260kcal, 18p, 38c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 3 Tasse(n) (711mL)
  • 1 1/2 Prise (1g)
  • 3/4 Tasse (144g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.75 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Die Kochanweisungen für Linsen können variieren. Nach Möglichkeit die Packungsanweisung befolgen.
    2
    Linsen, Wasser und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen, zudecken und etwa 20–30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Überschüssiges Wasser abgießen. Servieren.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Vegane Tofu-Lasagne
    445kcal, 17p, 50c, 17f (pro Mahlzeit)
  • 1 Prise (1g)
  • 2 Prise (1g)
  • 1/2 Tasse (56g)
  • 1 1/2 oz (43g)
  • 1/4 Tasse(n) (65g)
  • 3/4 EL (3g)
  • 2 Prise, gemahlen (1g)
  • 3 oz (85g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
    2
    Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lasagneblätter 8–10 Minuten oder bis al dente kochen; abgießen.
    3
    In einer mittleren Schüssel Tofu, Salz, Tomatensoße, Nährhefe, italienische Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Eine Schicht in den Boden einer Auflaufform streichen.
    4
    Lasagneblätter mit der Soßenmischung schichten, mit Soße abschließen. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
    5
    25–35 Minuten backen.
    2. Sojamilch
    141kcal, 12p, 3c, 8f (pro Mahlzeit)
  • 1 2/3 Tasse(n) (mL)
  • protein-Vorbereitung - 7 Tage
    1. Proteinshake
    600kcal, 133p, 5c, 3f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 5 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (171g)
  • 5 1/2 Tasse(n) (1304mL)
  • breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Instant-Haferflocken mit Wasser
    165kcal, 4p, 29c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Päckchen (43g)
  • 3/4 Tasse(n) (178mL)
  • 1
    Die Haferflocken in eine Schüssel geben und das Wasser darüber gießen.
    2
    In der Mikrowelle 90 Sekunden bis 2 Minuten erhitzen.
    2. Brombeeren
    70kcal, 2p, 6c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Tasse (288g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Brombeeren abspülen und servieren.
    3. Mandeljoghurt
    191kcal, 5p, 15c, 11f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Behälter (150g)
  • snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Trauben
    102kcal, 1p, 16c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 3 1/2 Tasse (322g)
  • 2. Cracker
    90kcal, 1p, 12c, 4f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 10 2/3 Cracker (37g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Guten Appetit.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Vegane Crumbles
    219kcal, 28p, 4c, 7f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3 Tasse (300g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 6 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Crumbles gemäß Packungsanweisung zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Tomaten-Avocado-Salat
    352kcal, 5p, 10c, 28f (pro Mahlzeit)
  • 3 EL, fein gehackt (45g)
  • 3 EL (45mL)
  • 3/4 EL (11mL)
  • 1/4 EL (2g)
  • 1/4 EL (5g)
  • 1/4 EL, gemahlen (2g)
  • 1 1/2 Avocado(s) (302g)
  • 1 1/2 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (185g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gehackte Zwiebeln und Limettensaft in eine Schüssel geben. Einige Minuten stehen lassen, damit die Schärfe der Zwiebel mildert.
    2
    Inzwischen Avocado und Tomate vorbereiten.
    3
    Würfelige Avocado, gewürfelte Tomate, Öl und alle Gewürze zu den Zwiebeln und Limette geben; verrühren, bis alles bedeckt ist.
    4
    Gekühlt servieren.
    breakfast-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Proteinishake (Mandelmilch)
    105kcal, 14p, 3c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse (120mL)
  • 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (16g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gut vermischen.\r\nServieren.
    2. Pfirsich
    66kcal, 1p, 12c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 mittel (Durchm. 2,67") (150g)
  • 3. Mandeljoghurt
    191kcal, 5p, 15c, 11f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Behälter (150g)
  • lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gebackener Tofu
    452kcal, 44p, 11c, 23f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Tasse (240mL)
  • 2 EL (18g)
  • 2 lbs (907g)
  • 2 Scheiben (1" Durchm.) (4g)
  • 1
    Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.
    2
    Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
    3
    Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sesamsamen 1–2 Minuten rösten, bis sie duften.
    4
    In einer großen Schüssel die Tofuwürfel mit Sojasauce, Ingwer und den gerösteten Sesamsamen vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
    5
    Den Tofu auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 15 Minuten backen. Die Würfel wenden und weitere ca. 15 Minuten backen, bis sie fest und durchgewärmt sind. Servieren.
    2. Gedünstete Paprika und Zwiebeln
    125kcal, 2p, 9c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 1 EL (15mL)
  • 1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)
  • 2 groß (328g)
  • 1
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen und etwa 15–20 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
    2
    Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und servieren.
    snack-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Kleiner Müsliriegel
    238kcal, 5p, 30c, 10f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Riegel (50g)
  • 2. Sojamilch
    57kcal, 5p, 1c, 3f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Tasse(n) (mL)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Einfaches Tempeh
    443kcal, 36p, 12c, 23f (pro Mahlzeit)
  • 6 oz (170g)
  • 1 EL (15mL)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Tempeh in die gewünschte Form schneiden, mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer oder deiner Lieblingsgewürzmischung würzen.
    2
    Entweder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten oder im vorgeheizten Ofen bei 375°F (190°C) 20–25 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.
    2. Gemischtes Gemüse
    97kcal, 4p, 13c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 1 Tasse (135g)
  • 1
    Nach Packungsanleitung zubereiten.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Chik'n-Satay mit Erdnusssauce
    466kcal, 38p, 11c, 28f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 2/3 EL (43g)
  • 2 EL (30mL)
  • 4 TL (20mL)
  • 2/3 lbs (302g)
  • 8 Spieß(e) (8g)
  • 1 1/3 Zoll (2,5 cm) Würfel (7g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Wenn die Chik'n-Streifen gefroren sind, den Mikrowellenanweisungen auf der Verpackung folgen und sie garen, bis sie weich, aber noch nicht vollständig durchgegart sind.
    2
    Sesamöl über die Chik'n-Streifen reiben und aufspießen.
    3
    Die Spieße in einer Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie außen gebräunt und durchgegart sind.
    4
    Währenddessen die Sauce zubereiten, indem Erdnussbutter, Ingwer und Limettensaft verrührt werden. Nach Wunsch einen Schuss Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
    5
    Die Spieße mit Erdnusssauce servieren und genießen.
    2. Einfacher Salat mit Tomaten und Karotten
    98kcal, 4p, 7c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 EL (23mL)
  • 1 Herzen (500g)
  • 1 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (123g)
  • 1/2 mittel (31g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer großen Schüssel Salat, Tomaten und Karotten hinzufügen und vermischen.
    2
    Das Dressing beim Servieren darübergeben.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Ingwer-Kokos-Kichererbsensuppe
    343kcal, 13p, 28c, 17f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1 1/4 Tasse(n) (296mL)
  • 1/4 Dose (113mL)
  • 1/2 EL (3g)
  • 1 Prise (0g)
  • 1/4 Scheiben (1" Durchm.) (1g)
  • 1 Zehe(n) (3g)
  • 1/4 Dose(n) (112g)
  • 6 EL (72g)
  • 1/4 groß (38g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und gib Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Häufig rühren und etwa 7 Minuten kochen.
    2
    Gib Currypulver und Kurkuma hinzu und koche 1 Minute unter ständigem Rühren.
    3
    Gib Kichererbsen, Kokosmilch, Linsen und Wasser dazu. Rühre um, bringe zum Simmern, reduziere die Hitze und lasse etwa 30 Minuten köcheln. Mit Salz/Pfeffer abschmecken und servieren.
    2. Tomaten-Avocado-Salat
    313kcal, 4p, 9c, 24f (pro Mahlzeit)
  • 2 2/3 EL, fein gehackt (40g)
  • 2 2/3 EL (40mL)
  • 2 TL (10mL)
  • 1/4 EL (2g)
  • 1/4 EL (4g)
  • 1/4 EL, gemahlen (2g)
  • 1 1/3 Avocado(s) (268g)
  • 1 1/3 mittel, ganz (Ø ≈6,0 cm) (164g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gehackte Zwiebeln und Limettensaft in eine Schüssel geben. Einige Minuten stehen lassen, damit die Schärfe der Zwiebel mildert.
    2
    Inzwischen Avocado und Tomate vorbereiten.
    3
    Würfelige Avocado, gewürfelte Tomate, Öl und alle Gewürze zu den Zwiebeln und Limette geben; verrühren, bis alles bedeckt ist.
    4
    Gekühlt servieren.
    snack-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Äpfel mit Limettensaft
    121kcal, 1p, 23c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1 mittel (Durchm. 3") (182g)
  • 1/2 Frucht (Durchm. 5,1 cm) (34g)
  • 1
    Apfel in Scheiben schneiden und Limettensaft über die Scheiben träufeln.
    2. Sojamilch
    85kcal, 7p, 2c, 5f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Tasse(n) (mL)
  • breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Double Chocolate Mandelmilch Proteinshake
    251kcal, 40p, 5c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 Tasse(n) (356mL)
  • 3/4 Tasse (180mL)
  • 1/2 EL (3g)
  • 1 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (47g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Alle Zutaten in einen Mixer geben.\r\nMixen, bis alles gut verbunden ist. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser hinzufügen.\r\nSofort servieren.
    2. Himbeeren
    72kcal, 2p, 7c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Tasse (246g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Himbeeren abspülen und servieren.
    lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Tempeh-Bacon-&-Avocado-Bagel
    349kcal, 19p, 32c, 13f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 mittlerer Bagel (Ø 9–10 cm) (53g)
  • 1/2 Prise (0g)
  • 1/4 TL (1mL)
  • 1/2 Prise (0g)
  • 1/4 Avocado(s) (50g)
  • 2 oz (57g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Bagel toasten (optional).
    2
    Tempeh mit Öl bestreichen und gleichmäßig mit den Gewürzen sowie einer Prise Salz bestreuen. In einer Pfanne ein paar Minuten braten, bis es goldbraun ist.
    3
    Avocado und Tempeh auf dem Bagel schichten und servieren.
    2. Pfirsich
    198kcal, 4p, 36c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 3 mittel (Durchm. 2,67") (450g)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Zitronenpfeffer-Tofu
    630kcal, 39p, 29c, 40f (pro Mahlzeit)
  • 2 1/2 EL (20g)
  • 1 1/4 EL (19mL)
  • 5 Prise (1g)
  • 1 1/4 klein (73g)
  • 17 1/2 oz (496g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 450°F (220°C) vorheizen.
    2
    Tofu, Öl, Maisstärke, Zitronenschale, Zitronenpfeffer und etwas Salz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Alles gut vermengen, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
    3
    20–25 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Servieren.
    2. Limabohnen
    77kcal, 5p, 10c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Prise, gemahlen (0g)
  • 1 Prise (1g)
  • 1/4 Packung (≈285 g) (71g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Limabohnen gemäß Packungsangabe kochen.
    2
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3
    Servieren.

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