2800-Kalorien Keto- und Intervallfasten-Ernährungsplan

Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

Zerstoßene Schweineschwarten in einer Schüssel mit dem Cajun-Gewürz vermischen.

Jedes Hähnchenteil rundum mit scharfer Sauce bestreichen.

Die Paniermischung aus Schweineschwarten auf allen Seiten der Hähnchenteile andrücken.

Das Hähnchen auf einem Rost in einem Backblech platzieren.

40 Minuten garen oder bis es durch ist. Die Keulen kurz unter den Grill legen, um die Haut knusprig zu machen.

Hähnchenbrust mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen etwa 6–7 Minuten pro Seite oder bis es innen nicht mehr rosa ist garen. Wenn fertig, ein paar Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

Spinat anrichten und mit Hähnchen belegen.

Dressing beim Servieren darüberträufeln.

Beide Seiten der Steaks mit Pfeffer und Rosmarin einreiben.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks hinzufügen und bei mittelhoher Hitze 5–7 Minuten pro Seite für medium braten (oder bis zum gewünschten Gargrad).

Steaks aus der Pfanne nehmen und mit Salz bestreuen. Servieren.

Die Collards abspülen, trocken tupfen, die Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.

Das Öl Ihrer Wahl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sobald das Öl warm ist (etwa 1 Minute), den Knoblauch hinzufügen und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.

Die Collards zugeben und 4–6 Minuten unter häufigem Rühren weich dünsten, bis sie hellgrün und zart sind (nicht zu dunkel werden lassen, da dies den Geschmack beeinträchtigt).

Mit Salz abschmecken und servieren.

Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.\r\nDas Hähnchen rundum mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.\r\nOlivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.\r\nDas Hähnchen umdrehen; die Pilze mit einer Prise Salz in die Pfanne geben. Die Hitze auf hoch stellen; die Pilze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie leicht schrumpfen.\r\nDie Pfanne in den Ofen geben und das Hähnchen fertig garen, 15–20 Minuten. Die Kerntemperatur sollte mindestens 165 °F (74 °C) betragen. Nur die Hähnchenbrüste auf einen Teller geben und locker mit Folie abdecken; beiseitestellen.\r\nDie Pfanne zurück auf den Herd bei mittelhoher Hitze stellen; die Pilze weiter braten, bis sich am Pfannenboden braune Röststoffe bilden, etwa 5 Minuten. Wasser in die Pfanne gießen und unter Rühren die angebrannten Reste vom Boden lösen. Bei hoher Hitze kochen, bis das Wasser auf die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen.\r\nEtwaige Säfte vom Hähnchen in die Pfanne rühren. Die Butter in die Pilzmischung einrühren, dabei ständig rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.\r\nMit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzsoße über das Hähnchen löffeln und servieren.

Den ‚gerice‘ten Blumenkohl gemäß Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit Spinat und Knoblauch fein hacken.

Wenn der Blumenkohl fertig und noch heiß ist, Spinat, Öl, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.

Servieren.

Bacon nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit an zwei Seiten des Eisbergsalats jeweils eine abgerundete Kante abschneiden, sodass zwei Teile des „Brötchens“ entstehen.

Mayonnaise auf der oberen Eisberg-Scheibe verteilen.

Gekochten Bacon, Tomaten und Gewürzgurken auf die untere Eisberg-Scheibe legen und mit der anderen Scheibe abdecken.

Lege einen Teller mit Blattsalat aus und gib Sardinen darauf. Beträufle alles mit Vinaigrette und serviere.

Die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen.\r\nMit Knoblauch und Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Die Gewürze rundherum einreiben. Zitronenspalten dazwischen legen. 15 Minuten marinieren lassen.\r\nDen Ofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen.\r\nDie Form ohne Abdeckung in den Ofen geben und backen, bis die Haut leicht gebräunt ist, etwa 20 Minuten. Oliven über das Hähnchen streuen und Brühe dazugeben. Fest abdecken und 1 Stunde backen, bis das Fleisch sehr zart ist.\r\nDie Schenkel und Zitronenspalten herausnehmen und auf einer Platte anrichten.\r\nDie Bratflüssigkeit in einen Topf geben und schnell das Fett von der Oberfläche abschöpfen. Bei starker Hitze kräftig reduzieren, bis sie auf die Hälfte eingekocht ist. Die Säfte über das Hähnchen geben und servieren.

Einen Spiralschneider (Zoodler) oder einen Gemüseschäler mit Zähnen verwenden, um die Zucchini zu spiralisieren.

Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten garen.

Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und unter ständigem Wenden anbraten, bis sie weich, aber nicht matschig sind, etwa 5 Minuten.

Vom Herd nehmen und servieren.

Frischkäse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen.

Mit einem Nudelholz den Frischkäse flach zu einer dünnen rechteckigen Form ausrollen.

Die obere Lage Frischhaltefolie entfernen und den Dill darüber streuen.

Dann den geräucherten Lachs gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen und leicht andrücken.

Eine neue Lage Frischhaltefolie obenauf legen, um den Lachs zu bedecken.

Alles so wenden, dass die Frischkäse-Seite oben liegt, und die obere Folie entfernen.

Eine lange Seite vorsichtig zur anderen aufrollen und dabei die Folie nachziehen.

Wenn es aufgerollt ist, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren. Aufschneiden und servieren. (Zwar kann sofort geschnitten werden, es empfiehlt sich jedoch, das Ganze ein paar Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit es sich besser schneiden lässt.)

In einer Schüssel das Putenhack mit etwas Salz, Pfeffer und weiteren gewünschten Gewürzen würzen und zu Burgern formen.

Öl in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill erhitzen. Burger hinzufügen und etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Servieren.

Einen Spiralschneider (Zoodler) oder einen Gemüseschäler mit Zähnen verwenden, um die Zucchini zu spiralisieren.

Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und unter ständigem Wenden anbraten, bis sie weich, aber nicht matschig sind, etwa 5 Minuten. Den Käse einrühren und erhitzen, bis er geschmolzen ist.

Vom Herd nehmen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

In einem verschließbaren Beutel Hähnchen, Balsamico-Vinaigrette und italienische Gewürze geben. Hähnchen mindestens 10 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Öl in einer Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade verwerfen) und in die Pfanne legen. Je nach Dicke etwa 5–10 Minuten pro Seite garen, bis das Innere nicht mehr rosa ist. Servieren.

Brokkoli gemäß Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze Schlagsahne, Senf und Knoblauchpulver erhitzen, bis es zu blubbern beginnt.

Den Käse portionsweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen und mit der Sahnemischung verbunden ist.

Die Käsesauce über den Brokkoli geben und servieren!