Menu dieta vegetariana da 3300 calorie

Preriscaldare il forno a 375 F (190 C). Rivestire una teglia con carta da forno o alluminio e spruzzare con spray antiaderente.\r\nTagliare il tempeh a fette a forma di nugget.\r\nIn una piccola ciotola, mescolare il burro di arachidi, il succo di limone, la salsa di soia e il lievito nutrizionale. Aggiungere lentamente piccole quantità di acqua fino a ottenere una consistenza simile a una salsa non troppo liquida. Aggiustare di sale/pepe.\r\nImmergere il tempeh nella salsa e ricoprirlo completamente. Disporre sulla teglia. Assicurarsi di conservare una piccola parte della salsa per dopo.\r\nCuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando si forma una crosticina dal burro di arachidi.\r\nIrrorare con la salsa extra sopra e servire.

(Nota: seguire le istruzioni sulla confezione del riso se differiscono da quanto sotto)

Sciacquare l'amido dal riso in un colino sotto acqua fredda per 30 secondi.

Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto in una pentola capiente con coperchio aderente.

Aggiungere il riso, mescolarlo una sola volta e cuocere a fuoco lento, coperto, per 30-45 minuti o fino a quando l'acqua è assorbita.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per altri 10 minuti. Sgranare con una forchetta.

Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scola e sciacqua il tofu. Tampona per asciugare e premi leggermente per eliminare l'acqua in eccesso.

Taglia il tofu a cubetti grossolani, a pezzi della dimensione di un boccone.

Scalda l'olio in una padella a fuoco alto. Aggiungi il tofu e non mescolare finché il fondo non è dorato, circa 5 minuti.

Poi mescola delicatamente e continua a cuocere il tofu finché tutti i lati non sono dorati.

Versa la salsa al curry. Porta a sobbollire e cuoci finché non è ben caldo.

Servi il curry di tofu sul riso.

Spalmare il burro di arachidi sulla galletta di riso.

Pulisci il sedano e taglialo alla lunghezza desiderata

Spalma il burro di arachidi al centro

Taglia il sedano a bastoncini e servi.

Rompi le uova in una ciotola piccola e sbattile.

Condisci le uova con sale e strappa le verdure e mescolale con le uova (per delle "green eggs" più omogenee, metti il composto nel frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia).

Scalda l'olio scelto in una padella a fuoco medio.

Aggiungi il composto di uova e cuoci fino alla consistenza desiderata.

Servire.

Lava i lamponi e servi.

Metti tutti gli ingredienti in una pentola capiente e porta a ebollizione.

Lascia cuocere per 15-20 minuti finché le lenticchie non sono morbide.

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi.

In una piccola ciotola, mescola lo yogurt, il succo di limone, l’aceto, l’olio d’oliva, l’aneto e un po’ di sale e pepe.

Aggiungi i cetrioli e le cipolle in una ciotola capiente e versa sopra il condimento. Mescola per ricoprire uniformemente, aggiungi altro sale/pepe se necessario e servi.

Nota per meal prep: conserva le verdure preparate e il condimento separatamente in frigorifero. Unisci poco prima di servire.

Servi le carote con l'hummus.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso.

Aggiungere cipolle e aglio e cuocere mescolando fino a leggera doratura.

Aumentare il fuoco a medio e aggiungere il peperone verde e il seitan nella padella, mescolando per ricoprire il seitan uniformemente.

Condire con sale e pepe. Aggiungere l'acqua, ridurre il fuoco al minimo, coprire e sobbollire per 35 minuti affinché il seitan assorba i sapori.

Cuocere mescolando fino a quando non si è addensato, e servire immediatamente.

Le istruzioni per la cottura delle lenticchie possono variare. Segui le indicazioni sulla confezione se possibile.

Scalda lenticchie, acqua e sale in una casseruola a fuoco medio. Porta a sobbollire, copri e cuoci per circa 20-30 minuti o finché le lenticchie non sono morbide. Scola l'acqua in eccesso. Servi.

In una padella piccola, aggiungi l'olio scelto a fuoco medio-alto.

Aggiungi cavolo riccio, pomodori, rosmarino e l'acqua. Copri e cuoci per circa 4 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando le verdure si sono ammorbidite.

Aggiungi le uova e mescola per strapazzarle con le verdure.

Quando le uova sono cotte, togli dal fuoco e impiatta, completando con aceto balsamico (opzionale). Servire.

Metti avena, cannella e zucchero in una ciotola e mescola.

Versa il latte sopra e metti nel microonde per 90 secondi - 2 minuti.

Lava i lamponi e servi.

Tagliare il seitan a bocconcini.\r\nScaldare l'olio in una padella a fuoco medio.\r\nAggiungere il seitan e cuocere alcuni minuti per lato fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.\r\nAggiungere la salsa teriyaki e mescolare fino a completa copertura. Cuocere ancora un minuto.\r\nTogliere e servire.

Taglia il cetriolo a rondelle e servi.

(Nota: segui le istruzioni sulla confezione del riso se differiscono da quelle riportate di seguito)

Aggiungi il riso, l'acqua e un pizzico di sale in una pentola e mescola.

Porta a ebollizione a fuoco alto. Una volta bollente, riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 15-18 minuti, o fino a quando l'acqua è assorbita e il riso è tenero.

Togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 5 minuti.

Sgranare con una forchetta e servire.

Cuoci il riso e le verdure surgelate seguendo le istruzioni sulle rispettive confezioni. Metti da parte.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il seitan e cuoci, mescolando, per 4-5 minuti o fino a doratura e croccantezza.

Abbassa il fuoco e aggiungi la salsa teriyaki e le verdure in padella. Cuoci finché sono ben calde e ben coperte dalla salsa.

Servi sul riso.

Le istruzioni per la cottura delle lenticchie possono variare. Segui le indicazioni sulla confezione se possibile.

Scalda lenticchie, acqua e sale in una casseruola a fuoco medio. Porta a sobbollire, copri e cuoci per circa 20-30 minuti o finché le lenticchie non sono morbide. Scola l'acqua in eccesso. Servi.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.

Con le dita, massaggia l'avocado e il succo di limone nel cavolo finché l'avocado non diventa cremoso e ricopre il cavolo.

Se desideri, aggiusta di sale e pepe. Servire.

Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.\r\nCondisci i broccoli e il peperone con olio di sesamo e un po' di sale e pepe. Distribuiscili su una teglia e arrostiscili per 15-20 minuti, finché sono leggermente dorati.\r\nMentre le verdure arrostiscono, cuoci la pasta nell'acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.\r\nNel frattempo prepara il condimento: in una ciotola, sbatti insieme hummus, senape di Digione, succo di limone e zenzero. Aggiungi lentamente un filo d'acqua fino a ottenere una consistenza simile a una salsa. Condisci con sale e pepe a piacere.\r\nMescola la pasta cotta con le verdure arrostite e il condimento. Servi.

Cuoci gli edamame seguendo le istruzioni sulla confezione.\r\nDisponi le verdure a foglia, gli edamame e le barbabietole in una ciotola. Condisci con la salsa e servi.

Sbatti le uova con il coriandolo, il peperoncino in polvere e un po' di sale e pepe.

Scalda l'olio in una padella piccola e versa le uova distribuendole in modo uniforme.

Quando sono cotte, cospargi il formaggio sopra e cuoci per un altro minuto.

Piega l'omelette e servi.

Lava i lamponi e servi.

Metti avena, cannella e zucchero in una ciotola e mescola.

Versa l'acqua sopra e metti nel microonde per 90 secondi - 2 minuti.

Buon appetito.

Tagliare il tofu a pezzi della dimensione di un boccone.\r\nIn una padella a fuoco medio, scaldare circa 1/3 dell'olio, conservando il resto per dopo. Aggiungere il tofu e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.\r\nNel frattempo, preparare il cavolfiore a riso seguendo le istruzioni sulla confezione e preparare la salsa mescolando la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, i semi di sesamo e il restante olio in una piccola ciotola.\r\nQuando il tofu è quasi pronto, abbassare il fuoco e versare circa metà della salsa. Mescolare e continuare la cottura per un altro minuto circa fino a quando la salsa è per lo più assorbita.\r\nIn una ciotola mettere il cavolfiore a riso e il tofu, mettere da parte.\r\nAggiungere il broccolo nella padella e cuocere per qualche minuto fino a quando è ammorbidito.\r\nAggiungere il broccolo e la salsa rimanente alla ciotola con cavolfiore e tofu. Servire.

In una piccola ciotola, mescola lo yogurt, il succo di limone, l’aceto, l’olio d’oliva, l’aneto e un po’ di sale e pepe.

Aggiungi i cetrioli e le cipolle in una ciotola capiente e versa sopra il condimento. Mescola per ricoprire uniformemente, aggiungi altro sale/pepe se necessario e servi.

Nota per meal prep: conserva le verdure preparate e il condimento separatamente in frigorifero. Unisci poco prima di servire.

(Nota: seguire le istruzioni sulla confezione del riso se differiscono da quanto sotto)

Sciacquare l'amido dal riso in un colino sotto acqua fredda per 30 secondi.

Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto in una pentola capiente con coperchio aderente.

Aggiungere il riso, mescolarlo una sola volta e cuocere a fuoco lento, coperto, per 30-45 minuti o fino a quando l'acqua è assorbita.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per altri 10 minuti. Sgranare con una forchetta.

Metti i ceci in una ciotola capiente e schiacciali con il dorso di una forchetta.

Aggiungi yogurt greco, curry in polvere, sedano, semi di girasole, solo metà del succo di limone e un po' di sale e pepe. Mescola.

Disponi le verdure a foglia su un piatto e irrora con il succo di limone rimanente.

Servi il composto di ceci al curry insieme alle verdure.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.

Con le dita, massaggia l'avocado e il succo di limone nel cavolo finché l'avocado non diventa cremoso e ricopre il cavolo.

Se desideri, aggiusta di sale e pepe. Servire.