Curry de tofu com tripla proteína
402kcal, 27p, 37c, 12f (por refeição)
6 oz (170g)
1/4 xícara(s) (59mL)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 1/2 colher de sopa (9g)
1 colher de sopa (6g)
2 colher de chá (4g)
2 colher de chá (12g)
2 colher de chá (6g)
2 colher de chá (4g)
2 xícara(s) (mL)
1 xícara (192g)
14 oz (397g)
1 lbs (454g)
1 colher de sopa (15mL)
1
No liquidificador, bata o tofu sedoso e a água até ficar completamente homogêneo, cerca de 1 minuto. Reserve.
2
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, até ficarem perfumados.
3
Misture todas as especiarias e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por mais 1 minuto, até que as especiarias estejam tostadas e aromáticas.
4
Adicione o caldo de legumes e raspe os pedaços dourados do fundo da panela. Mexa as lentilhas vermelhas e os tomates, depois incorpore delicadamente os cubos de tofu.
5
Leve a mistura a ferver lentamente, depois reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6
Misture a mistura de tofu sedoso batido e cozinhe destampado por 1-2 minutos, até aquecer por completo. Adicione um pouco de água se necessário para obter a consistência desejada.
7
Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.