Puttanesca clara de grão-de-bico (vegana)
567kcal, 23p, 76c, 12f (por refeição)
1 colher de sopa (14g)
1 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (4g)
1/2 colher de sopa (mL)
1 colher de chá, folhas (1g)
1 colher de sopa, escorrido (9g)
16 azeitonas pequenas (51g)
5 oz (142g)
1 lata (448g)
4 oz (113g)
1
Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os grão-de-bico, a couve, o orégano e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe até que os grão-de-bico fiquem tostados e a couve murche.
3
Adicione a água aos grão-de-bico e cozinhe até que o líquido reduza ligeiramente, cerca de 3-5 minutos. Adicione a massa cozida e a manteiga vegana e misture para combinar. Acrescente as azeitonas, alcaparras, levedura nutricional e um pouco de sal. Tempere com pimenta e sirva.