Burritos de seitan ao molho barbecue e feijão-preto
489kcal, 20p, 72c, 11f (por refeição)
1 dente(s) (de alho) (3g)
1 1/2 xícara, cozida (68g)
6 tortilha (≈25 cm diâ.) (432g)
1 1/2 colher de sopa, picado (5g)
1 xícara (286g)
1/2 lata(s) (220g)
3 médio (10,5 cm comprimento) (45g)
1/2 médio (≈7 cm de comprimento, 6,4 cm diâ.) (60g)
1 pimenta (14g)
1/2 pequeno (35g)
1 1/2 colher de sopa (mL)
1/2 lata(s) (210g)
1/2 lbs (227g)
1
Em uma panela grande (woks também funcionam bem), aqueça o óleo em fogo médio-alto e refogue a cebola amarela, cebolinha, o alho, o habanero e o pimentão até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o seitan e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o feijão-preto e os tomates. Aqueça bem.
2
Em uma tigela média, misture a mistura aquecida com o arroz cozido, o coentro e 0,5 xícara de molho barbecue.
3
Abra as tortillas em superfície plana. Coloque cerca de 3/4 a 1 xícara do recheio no centro de cada tortilla. Enrole a tortilla de forma que o recheio fique no interior.
4
Unte o fundo de uma assadeira com molho barbecue. Coloque os burritos na assadeira e despeje o molho barbecue restante por cima. Asse em forno preaquecido a 350°F (175°C) por 35 minutos.