Geben Sie den Joghurt in eine kleine Schüssel. Rühren Sie etwa ein Viertel des Kreuzkümmels und eine Prise Salz und Pfeffer ein. Vermengen Sie alles und stellen Sie die Schüssel beiseite.\r\nIn einer Rührschüssel das gehackte Hähnchen, Ingwer, Paprika, den restlichen Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer und eine Prise Salz und Pfeffer mischen. Mischen Sie, bis alles gerade so verbunden ist; achten Sie darauf, nicht zu stark zu vermengen.\r\nFormen Sie die Mischung vorsichtig zu der im Rezept angegebenen Gesamtanzahl an Burgern und verwenden Sie pro Burger etwa ⅓ Tasse Mischung.\r\nPfannen- oder Grillmethode: Besprühen Sie Grill, Grillpfanne oder Bratpfanne leicht mit Kochspray. Braten Sie die Patties bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig durchgegart sind.\r\nOfenmethode (am besten zum Kochen großer Mengen): Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Patties in einer einzigen Schicht darauf. Backen Sie 15–20 Minuten, oder bis die Burger eine Kerntemperatur von 165°F (75°C) erreicht haben.\r\nSchneiden Sie die Pitas in der Mitte durch. Legen Sie je einen Burger in jede Pitahälfte (1 ganze Pita = 2 Burger). Füllen Sie sie mit Koriander, Gurke und einem Spritzer der Kreuzkümmel-Joghurt-Sauce. Servieren.\r\nTipp zur Mahlzeitenvorbereitung: Bewahren Sie die gekochten Hähnchen-Burger, die Pita, die Kreuzkümmel-Joghurt-Sauce und die Toppings getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie die Burger in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne, bis sie durchgewärmt sind, und setzen Sie sie kurz vor dem Verzehr zusammen.