Metti lo yogurt in una ciotola piccola. Mescola circa un quarto del cumino e un pizzico di sale e pepe. Mescola per amalgamare e metti da parte.\r\nIn una ciotola, unisci il pollo macinato, lo zenzero, la paprika, il resto del cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenna e un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a quando il composto è appena amalgamato, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.\r\nForma delicatamente il composto nel numero totale di hamburger indicato nei dettagli delle porzioni della ricetta, usando circa ⅓ di tazza di composto per hamburger.\r\nMetodo in padella o alla griglia: Ungi leggermente una griglia, una padella da grill o una padella con spray da cucina. Cuoci gli hamburger a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, o fino a completa cottura.\r\nMetodo forno (migliore per cucinare in grandi quantità): Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una teglia con carta forno e sistema gli hamburger in un unico strato. Cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando gli hamburger raggiungono una temperatura interna di 165°F (75°C).\r\nTaglia le pita a metà. Metti un hamburger in ogni metà di pita (1 pita intera = 2 hamburger). Farcisci con coriandolo, cetriolo e un filo della salsa di yogurt al cumino. Servi.\r\nSuggerimento per il meal prep: Conserva gli hamburger di pollo cotti, le pita, la salsa di yogurt al cumino e i condimenti separatamente in contenitori ermetici in frigorifero. Riscalda gli hamburger nel microonde, in forno o in padella fino a quando sono caldi e assembla pochi istanti prima di mangiare.