Protein-Mac & Cheese mit Rindfleisch
608kcal, 56p, 35c, 22f (pro Mahlzeit)
2 TL (10mL)
1 1/4 lbs (567g)
3 EL (26g)
1 groß (164g)
1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)
10 oz (283g)
1/2 Tasse, gerieben (57g)
1/2 Tasse (130g)
1/2 lbs (227g)
1/4 Tasse(n) (59mL)
1
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach den Packungsanweisungen. Abgießen und beiseitestellen.
2
In der Zwischenzeit das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5–6 Minuten garen, bis sie weich sind.
3
Das Hackfleisch hinzufügen und 8–10 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerteilen, bis es braun ist. Das Taco-Gewürz und das Wasser einrühren und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen.
4
In der Zwischenzeit Hüttenkäse und Cheddar in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und mixen, bis eine völlig glatte Masse entsteht. Falls nötig, mit einem kleinen Schuss Wasser verdünnen.
5
Die Salsa und die gekochte Pasta zur Pfanne mit dem Fleisch geben und verrühren. Die Käsesauce unterheben und bei niedriger Hitze, falls nötig, erwärmen, bis alles durchgewärmt ist.Servieren.
6
Tipp zur Vorbereitung: Dieses Rezept ist einfriergeeignet. Im Kühlschrank 8 Stunden oder über Nacht auftauen, dann in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischen den Intervallen umrühren, bis es durchgewärmt ist. Alternativ in einem Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser erwärmen, bis es heiß ist.