Tofu mexido ao estilo indiano
378kcal, 20p, 23c, 20f (por refeição)
6 oz (170g)
1 1/2 colher de sopa (mL)
1 colher de chá (2g)
2 colher de chá (4g)
2 colher de chá (6g)
1/2 chalota (57g)
2 oz (57g)
4 oz, tomatinhos (113g)
14 oz (397g)
1
Preaqueça o forno a 425°F (220°C). Coloque as batatas em uma assadeira e misture com metade do óleo e um pouco de sal e pimenta. Asse até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos.
2
Enquanto isso, aqueça a metade restante do óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione as especiarias, os tomates, a chalota e um pouco de sal e pimenta. Mexa e cozinhe por 1-2 minutos até perfumar.
3
Esmigalhe o tofu na frigideira e mexa. Cozinhe até que os tomates estejam quase estourando e o tofu aquecido, cerca de 5 minutos. Misture o espinafre e cozinhe até murchar, 1-2 minutos.
4
Adicione as batatas assadas ao tofu mexido e sirva.