Sopa morna de lentilhas com curry e coco
360kcal, 14p, 35c, 14f (por refeição)
1 xícara (192g)
1 colher de chá (6g)
1 oz (28g)
4 xícara(s) (mL)
4 médio (244g)
2 colher de chá (4g)
1 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (32g)
6 oz (mL)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as cenouras e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecerem, cerca de 3-5 minutos. \r\nMisture a pasta de tomate, o gengibre, as especiarias e uma pitada de sal, e cozinhe por 1 minuto até ficarem perfumados. \r\nAdicione as lentilhas, o leite de coco, a água e um pouco mais de sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo brando, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15-20 minutos. Sirva.