Name: Sopa tibia de lentejas al curry con coco
Total time: 40 min
Ingredients: 4 cucharada lentejas rojas, crudas; 1/4 cdita garam masala; 1/4 oz jengibre fresco; 1 taza(s) agua; 1 mediana zanahorias; 1/2 cdita curry en polvo; 1/4 cda aceite; 1/2 cda puré de tomate; 1 1/2 oz leche de coco en lata; 1/4 mediano (diá. 6.4 cm) cebolla

Sopa tibia de lentejas al curry con coco

360kcal, 14p, 35c, 14f (por comida)

Escalar a:

Lentejas rojas, crudas

1 taza (192g)

Garam masala

1 cdita (6g)

Jengibre fresco, picado

1 oz (28g)

4 taza(s) (mL)

4 mediana (244g)

2 cdita (4g)

1 cda (mL)

2 cda (32g)

Leche de coco en lata

6 oz (mL)

Cebolla, en cubitos

1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añade las zanahorias y la cebolla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, aproximadamente 3-5 minutos. \r\nIncorpora la pasta de tomate, el jengibre, las especias y una pizca de sal, y cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma. \r\nAñade las lentejas, la leche de coco, el agua y un poco más de sal y pimienta. Lleva a fuego lento, tapa y cocina hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Sirve.