Curry de espinafre com tofu
424kcal, 23p, 52c, 10f (por refeição)
1/2 lbs (227g)
10 oz (284g)
1 grande inteiro (7,6 cm diâ.) (182g)
1 grande (150g)
1/2 xícara (93g)
2 colher de chá (4g)
4 pitada (2g)
1 colher de chá (2g)
1 colher de chá (2g)
1 polegada (2.5 cm) cubo (5g)
1/3 xícara(s) (mL)
1 colher de chá (mL)
2 dente(s) (de alho) (6g)
4 colher de sopa (70g)
1
Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2
Em uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo, a cebola, o alho e o gengibre. Refogue por cerca de 10 minutos até a cebola amolecer.
3
Adicione todas as especiarias e mexa; deixe as especiarias tostarem por cerca de 1 minuto.
4
Acrescente os tomates, o tofu, a água e uma pitada de sal e pimenta. Mexa e deixe aquecer por cerca de 2 minutos.
5
Adicione o espinafre e o iogurte grego. Cozinhe em fogo baixo por 15‑20 minutos, mexendo ocasionalmente para soltar o espinafre congelado enquanto descongela.
6
Sirva a mistura de espinafre e tofu com arroz e bom apetite.