Salada de feijão‑preto e cuscuz
335kcal, 14p, 40c, 8f (por refeição)
2 colher de sopa (mL)
1 xícara (164g)
1 xícara (173g)
4 pitada, moído (1g)
1 1/4 xícara(s) (mL)
4 pitada (3g)
2 lata(s) (878g)
1 médio (≈7 cm de comprimento, 6,4 cm diâ.) (119g)
4 pitada (1g)
3 colher de sopa (mL)
1
Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela de 2 quarts ou maior e acrescente o cuscuz. Tampe a panela e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
2
Em uma tigela grande, bata juntos o azeite, o suco de limão e o cominho. Adicione o pimentão vermelho, o milho e os feijões e mexa para envolver.
3
Solte bem o cuscuz, desfazendo qualquer torrão. Adicione à tigela com os vegetais e misture bem.
4
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente ou refrigere até a hora de servir.