Chili vegano com pedaços
537kcal, 35p, 64c, 6f (por refeição)
12 xícara, picada (2160g)
12 xícara(s) (mL)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1/2 colher de sopa (9g)
1 xícara, picada (149g)
1 xícara, picada (149g)
1 xícara (192g)
1 xícara, pedaços de 1,3 cm (100g)
1 xícara, picado (101g)
1 xícara (184g)
1 xícara (202g)
2 xícara, picada (140g)
4 pitada (2g)
6 colher de sopa (48g)
1 1/2 xícara (378g)
1 colher de chá (2g)
1/2 colher de sopa, moído (3g)
1
Escorra e enxágue os feijões-mulatinho (kidney), os feijões brancos e as lentilhas. Combine em uma panela grande e cubra com água; ferva em fogo médio-alto a alto por 1 hora, ou até ficarem macios.
2
Enquanto isso, em uma panela grande em fogo alto, combine os tomates e a água; leve à fervura. Reduza o fogo para baixo e cozinhe sem tampar por 1 hora, ou até os tomates se desmancharem.
3
Misture os tomates aos feijões e adicione cogumelos, pimentão verde, pimentão vermelho, vagem, aipo, cebolas e tofu. Tempere com sal, pimenta, cebola em pó, alho em pó e chili em pó a gosto. Cozinhe em fogo brando por 2 a 3 horas, ou até atingir a consistência desejada.