Menu dieta vegana da 20 g di proteine

Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C).

Scolare il tofu e usare un panno assorbente per rimuovere quanta più umidità possibile.

Tagliare il tofu a cubetti di 2-3 cm.

Su una teglia, versare un terzo dell'olio e mettere il tofu sulla teglia. Agitare per coprire. Mettere da parte.

Su una seconda teglia, versare il restante olio d'oliva e mescolare le verdure fino a rivestirle uniformemente. È meglio lasciare ogni tipo di verdura in una propria area della teglia in modo da poter rimuovere prima le verdure che cuociono più rapidamente.

Mettere le teglie in forno: il tofu sul ripiano superiore e le verdure su quello inferiore. Impostare il timer a 20 minuti.

Dopo 20 minuti, girare il tofu e controllare le verdure. Rimuovere eventuali verdure completamente cotte.

Rimettere entrambe le teglie in forno e aumentare la temperatura a 450 °F (230 °C) per ulteriori 20-25 minuti fino a quando il tofu è dorato su tutti i lati. Controllare verdure e tofu durante la cottura per evitare di cuocerli troppo.

Togliere tutto dal forno e unire. Condire con sale e pepe. Servire.

Cuocere i chik'n tenders seguendo le istruzioni sulla confezione.

Servire con ketchup.

Taglia le carote a bastoncini e servi.

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore.

Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere altra acqua a seconda della consistenza desiderata.

Servire subito.

Taglia l'anguria a fette e servi.

Sciacquare le lenticchie e metterle in una casseruola con l'acqua. Portare a ebollizione, poi coprire e sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Unire la pasta di curry, la crema di cocco e salare a piacere. Riportare a sobbollore e cuocere altri 10-15 minuti, fino a quando le lenticchie non sono tenere.

Rimuovi il nocciolo della nettarina, affettala e servi.

Taglia le carote a bastoncini e servi.

Un contenitore da asporto da 4 oz di salsa di mele = circa mezza tazza di salsa di mele

Cuocere l'hamburger seguendo le istruzioni sulla confezione.

Servire.

Le istruzioni per la cottura delle lenticchie possono variare. Segui le indicazioni sulla confezione se possibile.

Scalda lenticchie, acqua e sale in una casseruola a fuoco medio. Porta a sobbollire, copri e cuoci per circa 20-30 minuti o finché le lenticchie non sono morbide. Scola l'acqua in eccesso. Servi.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.\r\nAggiungi i funghi nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5-10 minuti.\r\nCondisci con sale e pepe e con le spezie o le erbe che hai a disposizione. Servi.

Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

Rivesti una teglia con carta forno. Sbriciola il tofu sulla teglia e condiscilo con timo, origano, solo metà dell'olio e un po' di sale e pepe. Cuoci 10-12 minuti finché non è dorato.

Nel frattempo, prepara la salsa. Scalda il restante olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno, l'aglio e il cumino. Cuoci 1-2 minuti finché non sono fragranti.

Aggiungi i peperoni, il pomodoro schiacciato e un po' di sale e pepe. Fai sobbollire per 5-8 minuti.

Aggiungi il tofu alla salsa e fai sobbollire 2-3 minuti. Servi con pita a lato.

Mescola le foglie verdi e il condimento in una ciotola piccola. Servi.

Servi la salsa con le tortilla chips.

Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio e aggiungi le cipolle. Cuoci fino a quando diventano traslucide, circa 7 minuti.

Aggiungi aglio e zenzero e cuoci, mescolando spesso, per circa 4 minuti.

Aggiungi la polvere di curry e la paprika e cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente.

Unisci il latte di cocco, le lenticchie e l'acqua. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti.

Taglia gli spinaci surgelati a pezzi e incorporali nella zuppa insieme ai pomodori. Mescola frequentemente.

Quando gli spinaci si sono scongelati e la zuppa è ben calda, servi.

Mescola le foglie verdi, i pomodori e il condimento in una ciotola piccola. Servi.

Metti l'avena in una ciotola e versa l'acqua sopra.

Metti nel microonde per 90 secondi - 2 minuti.

Taglia le carote a bastoncini e servi.

In una padella grande a fuoco medio, friggi le fette di zucchina con metà dell'olio finché sono morbide e dorate. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Aggiungi il resto dell'olio nella padella e aggiungi cipolla, aglio, condimento italiano e basilico e cuoci finché la cipolla non si ammorbidisce.

Aggiungi i ceci e cuoci fino a quando sono ben riscaldati, circa 4 minuti.

Aggiungi il succo di limone, metà del prezzemolo e condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci finché il succo di limone non si è un po' ridotto.

Trasferisci in una ciotola e completa con le zucchine e il resto del prezzemolo fresco. Servi.

Mescola le foglie verdi, i pomodori e il condimento in una ciotola piccola. Servi.

Preriscaldare il forno a 375 F (190 C). Rivestire una teglia con carta da forno e mettere da parte.\r\nTagliare il tofu in strisce da circa 2 once. Avvolgere le strisce in un canovaccio pulito e premere per eliminare l'acqua in eccesso.\r\nCondire il tofu con sale/pepe a piacere. Mettere da parte.\r\nIn una piccola ciotola, mescolare la maionese vegana, la senape di Digione, l'aglio e il succo di limone.\r\nCon un cucchiaio, prendere circa la metà della miscela di maionese (conservando l'altra metà per la salsa) e spalmarla uniformemente su tutte le strisce di tofu, lasciando la parte inferiore scoperta.\r\nPressare sopra le noci tritate fino a ricoprire uniformemente tutti i lati, lasciando anche in questo caso la parte inferiore scoperta.\r\nDisporre il tofu sulla teglia e cuocere per circa 20 minuti fino a quando il tofu è caldo e le noci sono tostate.\r\nServire con la restante metà della miscela di maionese.

Mescola le foglie verdi e il condimento in una ciotola piccola. Servi.