Estofado vegano con Guinness
549kcal, 30p, 57c, 20f (por comida)
2 mediano (5,7-8,3 cm diá.) (426g)
14 oz (397g)
5 cda (mL)
2 cda (mL)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
3 tallo mediano (19-20,3 cm de largo) (120g)
3 diente(s) (9g)
1 cdita (6g)
1 cdita, molido (2g)
2 cda (24g)
2 botella (355 mL) (mL)
2 cda (16g)
1 cda (2g)
2 mediana (122g)
1
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el seitán en el aceite caliente hasta que se dore por todos los lados, unos 5 minutos.
2
Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, el apio, las zanahorias, las patatas y el ajo en el aceite caliente hasta que las cebollas estén suaves, de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue lentamente la cerveza a la mezcla de verduras.
3
Incorpore el azúcar moreno, la harina, el tomillo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de cerveza; añada el seitán. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el estofado se reduzca y espese, aproximadamente 45 minutos.