Shakshuka de pimientos asados
502kcal, 23p, 40c, 24f (por comida)
4 oz (113g)
14 oz (397g)
1 cdita, hojas (1g)
1 cdita, hojas (1g)
1 pita grande (diá. 16.5 cm) (64g)
2 cda (mL)
1 lata (405g)
1 cdita (2g)
2 diente(s) (6g)
1/2 chalota (57g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Desmenuza el tofu sobre la bandeja y mezcla con tomillo, orégano, solo la mitad del aceite y un poco de sal y pimienta. Hornea 10-12 minutos hasta que se dore.
3
Mientras tanto, prepara la salsa. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Añade la chalota, el ajo y el comino. Cocina 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
4
Incorpora los pimientos, el tomate triturado y un poco de sal y pimienta. Cocina a fuego lento 5-8 minutos.
5
Añade el tofu a la salsa y cocina a fuego lento 2-3 minutos. Sirve con pita al lado.