Würze die Schweinekoteletts mit Paprika und Salz/Pfeffer nach Geschmack. Nimm ein oder zwei TL Öl aus dem Gesamtöl und erhitze es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Koteletts 3–6 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad. Nimm die Koteletts heraus und stelle sie beiseite.

Gib in die Pfanne das restliche Öl sowie Zwiebel, Knoblauch und die verbleibenden Gewürze. Koche ein paar Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Gib Brühe und Sahne hinzu und lasse alles ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Rühre die Spinatblätter ein und koche etwa eine Minute, bis sie zusammengefallen sind.

Gib die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne, um sie aufzuwärmen. Servieren!