Tofu-Curry mit dreifachem Protein
402kcal, 27p, 37c, 12f (pro Mahlzeit)
6 oz (170g)
1/4 Tasse(n) (59mL)
2 Zehe(n) (6g)
1 1/2 EL (9g)
1 EL (6g)
2 TL (4g)
2 TL (12g)
2 TL (6g)
2 TL (4g)
2 Tasse(n) (mL)
1 Tasse (192g)
14 oz (397g)
1 lbs (454g)
1 EL (15mL)
1
In einem Mixer den Seidentofu und das Wasser etwa 1 Minute pürieren, bis eine völlig glatte Masse entsteht. Beiseitestellen.
2
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis sie duften.
3
Alle Gewürze und eine Prise Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 1 Minute kochen, bis die Gewürze geröstet und aromatisch sind.
4
Die Gemüsebrühe hinzufügen und sämtliche angeschmorten Reste vom Boden des Topfes lösen. Die roten Linsen und die Tomaten einrühren, dann die Tofuwürfel vorsichtig unterheben.
5
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
6
Die pürierte Seidentofu-Mischung einrühren und unbedeckt 1–2 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.