Name: Scharfe Schwarzaugenbohnen aus dem Slow Cooker
Total time: 390 min
Ingredients: 2/3 Scheibe(n) Bacon; 1 1/3 oz, ohne Knochen gekochter Schinken; 1/6 Paprika(s) Jalapeño; 1/6 mittel (ca. 7 cm lang, Durchm. 6,5 cm) Rote Paprika; 1/3 Zehe(n) Knoblauch; 1/6 mittel (≈6,4 cm Ø) Zwiebel; 2/3 Prise Cayennepfeffer; 2 Prise Gemahlener Kreuzkümmel; 1 1/3 Prise Salz; 1 1/3 Prise, gemahlen schwarzer Pfeffer; 2 2/3 oz getrocknete Schwarzaugenbohnen; 1 Tasse(n) Wasser; 1/6 Würfel Hühnerbouillon (trocken)

Scharfe Schwarzaugenbohnen aus dem Slow Cooker

371kcal, 27p, 38c, 7f (pro Mahlzeit)

Skalieren auf:

Bacon, gehackt

4 Scheibe(n) (40g)

Gekochter schinken, gewürfelt

1/2 lbs, ohne Knochen (227g)

Jalapeño, entkernt und gewürfelt

1 Paprika(s) (14g)

Rote paprika, entkernt und gewürfelt

1 mittel (ca. 7 cm lang, Durchm. 6,5 cm) (119g)

Knoblauch, gewürfelt

2 Zehe(n) (6g)

Zwiebel, gewürfelt

1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)

Cayennepfeffer

4 Prise (1g)

Gemahlener kreuzkümmel

1/2 EL (3g)

Salz

1 TL (6g)

Schwarzer pfeffer

1 TL, gemahlen (2g)

Getrocknete schwarzaugenbohnen

1 lbs (454g)

Wasser

6 Tasse(n) (mL)

Hühnerbouillon (trocken)

1 Würfel (4g)

Wasser in einen Slow Cooker geben, Brühwürfel hinzufügen und verrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Schwarzaugenbohnen, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Jalapeño, Schinken, Speck, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen; umrühren, um alles zu vermischen. Slow Cooker abdecken und auf Low 6 bis 8 Stunden garen, bis die Bohnen zart sind.