Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Eiermischung hineingeben; rühren, bis die Eier vollständig gestockt sind, etwa 5 Minuten. Gekochte Eier hacken und in eine große Schüssel geben. Beiseite stellen.\r\nEine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Wurst und Knoblauch einrühren. Falls Sie Wurst in Stücken haben, während des Kochens zerkleinern. 5 Minuten kochen und dann die Zwiebel hinzufügen. Weiter kochen und umrühren, bis die Wurst krümelig, gleichmäßig gebräunt und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen und entsorgen.\r\nWurst mit Eiern, Tomate und Taco-Gewürz vermengen. Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann Cheddar-Käse unterrühren.\r\nEine Tortilla auf die Arbeitsfläche legen und etwas von der Füllung darauf geben. Die Unterseite der Tortilla fest über die Füllung falten, dann die linken und rechten Ränder einschlagen. Burrito zur Oberkante aufrollen und zu einem festen Zylinder formen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.\r\nEinzeln fest in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren, bis sie servierbereit sind. Vor dem Servieren in der Mikrowelle 4 bis 5 Minuten erhitzen, bis sie heiß sind.