Sopa de feijão branco e legumes
212kcal, 10p, 26c, 5f (por refeição)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
2 colher de sopa (30mL)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 médio (61g)
1 talo médio (19-20 cm de comprimento) (40g)
2 lata(s) (878g)
4 xícara(s) (mL)
4 pitada (1g)
4 pitada, folhas (1g)
4 pitada (1g)
2 colher de sopa (16g)
1
Aqueça o óleo numa panela em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que amoleçam.
2
Adicione o alho, o cominho, o orégano e o coentro. Cozinhe por 1 minuto, até que fiquem fragrantes.
3
Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por 3-4 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
4
Adicione os feijões brancos com o líquido e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Leve a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe sem tampa por cerca de 15 minutos.
5
Numa tigela pequena, misture o amido de milho com um fio pequeno de água fria até obter uma mistura homogênea. Misture essa preparação na sopa e cozinhe por alguns minutos, até engrossar ligeiramente.
6
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva.