Salada de farro com grão-de-bico e maçã
586kcal, 21p, 65c, 19f (por refeição)
1/2 lata(s) (224g)
2 pitada (1g)
4 colher de sopa (52g)
3/4 xícara(s) (178mL)
1/2 médio (≈8 cm diâ.) (91g)
1 oz (28g)
2 colher de chá (10mL)
1 colher de chá (5mL)
1 colher de sopa (14g)
A receita foi escalada em 0.5x em relação ao original. Ajuste os tempos de cozimento e os tamanhos das panelas conforme necessário.
1
Cozinhe o farro: Adicione a água a uma panela com uma grande pitada de sal e leve para ferver. Adicione o farro e cozinhe por 20-30 minutos, ou conforme as instruções do pacote, até ficar macio. Escorra, afofe com um garfo e reserve.
2
Preaqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
3
Coloque o grão-de-bico na assadeira. Misture com o curry, apenas metade do óleo, e uma pitada de sal. Espalhe em uma única camada e asse por 12-15 minutos, até ficar ligeiramente dourado e um pouco crocante. Reserve para esfriar um pouco.
4
Em uma tigela grande, misture as folhas com o óleo restante, o suco de limão e uma pitada de sal e pimenta.
5
Sirva as folhas temperadas com o farro cozido e cubra com os grão-de-bicos assados e as maçãs fatiadas. Sirva.