Insalata di farro con ceci e mela
586cal, 21p, 65c, 19f (per pasto)
1/2 lattina/e (224g)
2 pizzico (1g)
4 cucchiaio (52g)
3/4 tazza(e) (178mL)
1/2 media (Ø 7,5 cm) (91g)
1 oz (28g)
2 cucchiaino (10mL)
1 cucchiaino (5mL)
1 cucchiaio (14g)
La ricetta è stata scalata dall'originale di 0.5x. Adatta i tempi di cottura e le dimensioni delle padelle di conseguenza.
1
Cucina il farro: Aggiungi l'acqua in una casseruola con una grande presa di sale e porta a ebollizione. Aggiungi il farro e cuoci per 20-30 minuti, o seguendo le istruzioni sulla confezione, finché non è tenero. Scola, sgrana con una forchetta e metti da parte.
2
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rivesti una teglia con carta da forno.
3
Metti i ceci sulla teglia. Mescola con il curry, solo metà dell'olio, e un pizzico di sale. Distribuisci in uno strato unico e arrostisci per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e un po' croccanti. Metti da parte a raffreddare leggermente.
4
In una ciotola capiente, condisci le foglie con il resto dell'olio, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
5
Servi le foglie condite con il farro cotto e completa con i ceci arrostiti e le mele affettate. Servi.