Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Enquanto isso, aqueça metade do óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e cozinhe por 4–6 minutos, até que estejam completamente cozidas. Transfira o frango para um prato e reserve.

Adicione o restante do óleo à mesma panela. Acrescente a cebola fatiada e o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, até amolecerem. Misture o alho, o chili em pó, o cominho, o orégano e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por 1–2 minutos, até ficarem aromáticos. Junte o extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto.

Desligue o fogo e devolva a massa cozida e o frango à panela e mexa para combinar. Em seguida, misture o iogurte grego e o queijo. Depois de combinados, coloque a panela em fogo baixo e cozinhe apenas até o queijo derreter e tudo ficar aquecido. Se a mistura estiver muito grossa, acrescente um pequeno fio de água para afinar.

Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.