Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Pendant ce temps, chauffez la moitié de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire 4–6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Transférez le poulet sur une assiette et réservez.

Ajoutez le reste de l'huile dans la même casserole. Ajoutez l'oignon émincé et le poivron et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporez l'ail, la poudre de chili, le cumin, l'origan et une pincée de sel et de poivre. Faites cuire 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporez ensuite le concentré de tomate et faites cuire 1 minute de plus.

Éteignez le feu et remettez les pâtes cuites et le poulet dans la casserole, puis mélangez pour combiner. Incorporez ensuite le yaourt grec et le fromage. Une fois le tout mélangé, remettez la casserole sur feu doux et faites cuire juste le temps que le fromage fonde et que le tout soit bien chaud. Si le mélange est trop épais, ajoutez un petit filet d'eau pour l'assouplir.

Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre et servez.