Carne borracha (panela lenta)
465kcal, 39p, 9c, 29f (por refeição)
2 colher de chá (6g)
1 1/2 colher de sopa (mL)
2 colher de chá (4g)
2 colher de chá (5g)
1 1/2 xícara(s) (mL)
2 lata(s) pequena(s) (454g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
6 pimenta(s) (84g)
6 tomate roma (480g)
2 1/2 lbs (1134g)
1
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe sem mexer por 2–3 minutos, até selar. Vire e doure os outros lados por 1–2 minutos. Desligue o fogo.
2
Adicione todos os ingredientes restantes, exceto a carne, à panela elétrica (crock pot) e misture para combinar. Junte a carne selada. Tampe e cozinhe em baixa por 8 horas ou em alta por 4–5 horas, até que a carne esteja macia.
3
Dica de preparo: Se planeja fazer esta receita antes de sair para o trabalho pela manhã, prepare os vegetais e corte a carne em cubos na noite anterior. Armazene-os na geladeira e complete as etapas de cozimento na manhã seguinte.
4
Instruções para fogão: Se estiver com pouco tempo, esta receita pode ser adaptada para o fogão. Após selar a carne, adicione os ingredientes restantes diretamente na mesma panela. Leve à fervura, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 45–60+ minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.