Tigela de brócolis com molho de amendoim
583kcal, 17p, 45c, 34f (por refeição)
4 pimenta(s) (80g)
1 xícara(s) (mL)
4 pitada (1g)
4 colher de chá (mL)
2 xícara, picado (182g)
4 colher de chá (mL)
1 colher de chá (mL)
4 colher de sopa (64g)
1 colher de sopa (mL)
4 oz (113g)
4 colher de sopa (43g)
4 colher de sopa (46g)
1
Combine o arroz, a quinoa, a água e uma pitada de sal em uma panela. Leve à fervura, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe até os grãos ficarem macios, 12–18 minutos.
2
Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o óleo de gergelim e o gengibre em pó até formar um molho homogêneo. Se ficar muito espesso, afine com um pequeno respingo de água enquanto mistura. Reserve.
3
Em outra tigela, misture o brócolis, a salada de repolho (coleslaw) e os pimentões com o óleo, o vinagre de maçã e uma pitada de sal e pimenta.
4
Sirva a salada de brócolis ao lado da mistura de arroz e finalize com um fio do molho de amendoim.