Tofu mexido estilo sudoeste
156kcal, 12p, 7c, 8f (por refeição)
1/2 médio (≈7 cm de comprimento, 6,4 cm diâ.) (60g)
4 pitada (3g)
2 xícara, picada (80g)
1/2 lbs (227g)
2 pitada (1g)
4 pitada (1g)
4 pitada (2g)
1/4 pequeno (18g)
1 colher de chá (mL)
1
Envolva o tofu em um pano limpo e coloque algo pesado por cima (como uma frigideira) por 15 minutos.
2
Enquanto o tofu escorre, coloque todas as especiarias secas em uma tigela e acrescente apenas água suficiente para formar um molho que possa ser despejado. Reserve.
3
Coloque uma frigideira média em fogo médio e adicione azeite, cebola e pimentão. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
4
Adicione a couve e tampe por cerca de 2 minutos para cozinhar no vapor.
5
Enquanto isso, desembrulhe o tofu e use um garfo para quebrá-lo em pedaços do tamanho de uma garfada.
6
Afaste os legumes para um lado da panela e coloque o tofu no outro lado. Cozinhe por cerca de 2 minutos e então adicione o molho, despejando principalmente sobre o tofu, mas um pouco também sobre os legumes. Assim que o molho for adicionado, misture os dois lados da panela e cozinhe por mais 5-7 minutos até o tofu ficar levemente dourado.
7
Sirva.