Tofu brouillé façon Sud-Ouest
156kcal, 12p, 7c, 8f (par repas)
1/2 moyen (env. 7 cm long, 6,5 cm diam.) (60g)
1/4 petit (18g)
1/2 c. à café (3g)
2 tasse, haché (80g)
1/2 livres (227g)
1/4 c. à café (1g)
1/2 c. à café (1g)
1/2 c. à café (2g)
1 c. à café (mL)
1
Envelopper le tofu dans un torchon propre et placer quelque chose de lourd dessus (comme une poêle) pendant 15 minutes.
2
Pendant que le tofu s'égoutte, mettre toutes les épices sèches dans un bol et ajouter juste assez d'eau pour obtenir une sauce fluide. Mettre de côté.
3
Placer une poêle moyenne sur feu moyen et ajouter l'huile d'olive, l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
4
Ajouter le chou kale et couvrir environ 2 minutes pour le cuire à la vapeur.
5
Pendant ce temps, déballer le tofu et l'émietter à la fourchette en morceaux de la taille d'une bouchée.
6
Pousser les légumes d'un côté de la poêle et ajouter le tofu de l'autre côté. Cuire environ 2 minutes puis ajouter la sauce, principalement sur le tofu, mais un peu aussi sur les légumes. Dès que la sauce est versée, mélanger les deux côtés de la poêle et cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré.
7
Servir.