Dal verde
556kcal, 27p, 57c, 19f (por refeição)
1 colher de sopa (6g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 maço (32g)
2 colher de chá (4g)
1 colher de chá (3g)
2 1/2 xícara(s) (mL)
1 xícara(s) (30g)
2/3 xícara (mL)
1 xícara (192g)
1
Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela. Adicione as lentilhas, o alho, o gengibre, a cúrcuma e o curry em pó. Cozinhe em fogo brando, sem tampa, por 15 minutos.
2
Enquanto isso, bata o coentro e o leite de coco no liquidificador até ficar homogêneo.
3
Misture a mistura de coentro e o espinafre às lentilhas cozidas. Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um splash de água. Cozinhe em fogo baixo por 2–3 minutos até o espinafre murchar e tudo ficar aquecido. Aproveite!