Arroz de tomate com tofu cremoso
543kcal, 25p, 66c, 17f (por refeição)
3 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (mL)
14 oz (397g)
1 colher de chá, folhas (1g)
2 colher de sopa (8g)
2 colher de sopa (16g)
1/2 xícara (93g)
1 colher de sopa (16g)
1 lata (405g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1
Aqueça apenas metade do óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amaciar, 5–7 minutos.
2
Mexa o extrato de tomate e o alho, cozinhando por 1 minuto até ficarem perfumados.
3
Adicione os tomates esmagados, água, arroz e uma pitada de sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até o arroz ficar pronto, 15–20 minutos ou conforme indicado na embalagem.
4
Destampe e cozinhe por mais 2–3 minutos até engrossar levemente. Reserve.
5
Em uma tigela média, bata o amido de milho, o nutrional yeast (levedura nutricional), orégano e uma pitada de sal.
6
Desfie o tofu em pedaços do tamanho de mordidas e envolva-os na mistura de amido de milho.
7
Aqueça o óleo restante em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até dourar e ficar crocante, 3–4 minutos de cada lado.
8
Sirva o arroz de tomate coberto com o tofu crocante e cremoso.