Enchiladas de frango na panela lenta
410kcal, 45p, 26c, 11f (por refeição)
1 xícara (240g)
6 tortilha, média (≈15 cm diâ.) (156g)
1 lata (113g)
1 3/4 lbs (794g)
1/2 médio (diâ. 6,5 cm) (55g)
1 colher de chá, folhas (1g)
1 xícara, ralado (113g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 colher de chá (2g)
2 lbs (907g)
1
Coloque os peitos de frango inteiros no fundo da panela lenta e polvilhe com cominho, orégano e um pouco de sal e pimenta.
2
Adicione a cebola, o alho, o feijão-preto, as pimentas verdes e o molho de enchilada. Misture para combinar.
3
Tampe e cozinhe em baixa por 3-4 horas ou em alta por 5+ até que o frango esteja totalmente cozido e desfie facilmente.
4
Desfie o frango com dois garfos. Misture os pedaços de tortilla e cerca de 75% do queijo.
5
Cubra com o queijo restante. Coloque a tampa novamente e cozinhe por mais 10-20 minutos até o queijo derreter. Sirva.