Placez les poitrines de poulet entières au fond d'une mijoteuse et saupoudrez de cumin, d'origan et d'un peu de sel et de poivre.\r\nAjoutez l'oignon, l'ail, les haricots noirs, les piments verts et la sauce enchilada. Mélangez.\r\nCouvrez et faites cuire à basse température 3 à 4 heures ou à haute température 5 heures ou plus, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et se défasse facilement à la fourchette.\r\nEffilochez le poulet avec deux fourchettes. Incorporez les morceaux de tortilla et environ 75 % du fromage.\r\nGarnissez du fromage restant. Remettez le couvercle et faites cuire 10 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez.