Curry de legumes
166kcal, 9p, 15c, 5f (por refeição)
2 médio inteiro (6 cm diâ.) (246g)
1 grande (323g)
2 xícara(s) (mL)
3 dente(s) (de alho) (9g)
1 colher de sopa (5g)
1 colher de chá (2g)
1 colher de chá (2g)
3 polegada (2.5 cm) cubo (15g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1/2 xícara (140g)
1 colher de sopa (mL)
2 xícara, pedaços de 1,3 cm (200g)
3 xícara, picado (321g)
1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e o gengibre, cozinhando até amolecerem, cerca de 8–12 minutos.
2
Adicione os temperos e o alho, e cozinhe por 1 minuto até ficarem aromáticos.
3
Despeje o caldo e misture a couve-flor. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
4
Adicione os vagem, os tomates e a abobrinha. Tampe e cozinhe por 10 minutos, até os vegetais ficarem macios mas ainda firmes. Retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos para reduzir ligeiramente o curry.
5
Misture o iogurte grego. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando o curry estiver aquecido, sirva.