Curry caseiro de frango e espinafre
475kcal, 30p, 11c, 33f (por refeição)
1 lbs (454g)
1 colher de chá (2g)
2 colher de sopa (mL)
1 xícara(s) (30g)
4 pitada (2g)
1 colher de chá (2g)
2 colher de sopa (13g)
1 lata (mL)
1 lata(s) (420g)
1 polegada (2.5 cm) cubo (5g)
4 dente(s) (de alho) (12g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1
Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue por 5-7 minutos, até amolecer. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1-2 minutos até perfumar.
2
Misture as especiarias e cozinhe por 1 minuto, até tostar.
3
Adicione os pedaços de frango à panela, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar todos os lados.
4
Despeje os tomates em cubos e o leite de coco, misturando bem. Leve à fervura, depois reduza o fogo. Deixe cozinhar em fogo brando, sem tampar, por 20-25 minutos, ou até o frango estar completamente cozido.
5
Misture o espinafre picado e cozinhe por mais 2-3 minutos, até murchar. Sirva.