Curry maison de poulet et épinards
475kcal, 30p, 11c, 33f (par repas)
1 pouce (2,5 cm) cube (5g)
1 livres (454g)
1 c. à café (2g)
2 c. à soupe (mL)
1 tasse(s) (30g)
1/2 c. à café (2g)
1 c. à café (2g)
2 c. à soupe (13g)
1 boîte (mL)
1 boîte(s) (420g)
4 gousse(s) (12g)
1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)
1
Dans une grande casserole ou une grande poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les sauter 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
2
Incorporez les épices et faites-les torréfier 1 minute.
3
Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
4
Versez les tomates concassées et le lait de coco en remuant pour mélanger. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter à découvert 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
5
Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Servez.