Curry de peixe com cúrcuma e coco
395kcal, 25p, 9c, 28f (por refeição)
1 lbs (453g)
1 colher de chá (2g)
1 colher de chá (2g)
1 colher de sopa (9g)
1 colher de sopa (6g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1 lata (mL)
1 colher de sopa (mL)
2 xícara, picada ou em cubos (176g)
1
Aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar. Misture o curry em pó, a cúrcuma, o cominho, o coentro e um pouco de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 1 minuto até que as especiarias liberem aroma.
2
Junte o leite de coco e leve a um leve fervilhar.
3
Adicione o brócolis e submerja o peixe no molho. Tampe e cozinhe por 10-12 minutos até o peixe estar cozido e o brócolis macio. Sirva.