Salmón con tomate y hierbas
453kcal, 35p, 3c, 33f (por comida)
3 tomate ciruela (186g)
2 cda picada (20g)
4 filete(s) (170 g c/u) (680g)
1 cdita, molido (1g)
1 cdita, molido (2g)
2 cda (mL)
1 cucharadita (1g)
4 pizca (2g)
3 cda (mL)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Espolvorea el salmón con 1/3 del aceite de oliva, sal y pimienta.
3
Mezcla los tomates, las chalotas, el resto del aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el tomillo, sal y pimienta en un bol mediano para integrar.
4
Coloca cada filete de salmón, con el lado aceitado hacia abajo, sobre su propia hoja de papel de aluminio.
5
Cubre el salmón con la mezcla de tomate. Dobla los laterales del papel de aluminio sobre el pescado y la mezcla de tomate, cubriendo completamente; sella los paquetes.
6
Coloca los paquetes sobre una bandeja de horno grande y resistente.
7
Hornea hasta que el salmón esté justo cocido, unos 25 minutos. Con una espátula grande de metal, traslada los paquetes de aluminio a los platos y sirve.