Quinoa y frijoles negros
389kcal, 20p, 50c, 4f (por comida)
2 lata(s) (878g)
3 diente(s) (9g)
1/4 cdita, molido (1g)
1/2 cdita (3g)
1/4 cdita (0g)
1 1/2 taza(s) (mL)
1 cdita (mL)
1 taza (136g)
1 cdita (2g)
3/4 taza (128g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente, unos 10 minutos.
2
Agrega la quinoa a la mezcla de cebolla y cúbrela con caldo de verduras; sazona con comino, pimienta de cayena, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición. Cubre, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
3
Incorpora el maíz congelado a la cacerola y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos; mezcla los frijoles negros y el cilantro.