Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.

Die Kartoffeln in eine Rührschüssel geben und mit der Hälfte des Öls, dem Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika und einer Prise Salz vermengen. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Beiseite stellen.

Währenddessen das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. 8–10 Minuten braten, bis es gebräunt ist und nicht mehr rosa.

Die Salsa einrühren und zum Köcheln bringen. 3–5 Minuten kochen, bis ein Teil der überschüssigen Flüssigkeit verdampft ist. Den Käse einrühren und 1–2 Minuten weiterkochen, bis er geschmolzen und vermischt ist.

Die gerösteten Kartoffeln mit der Hackfleischmischung belegen und servieren.