Linsen-Crunchwrap
744kcal, 24p, 100c, 22f (pro Mahlzeit)
1/4 Roma‑Tomate (20g)
1 EL (18g)
4 EL, gerieben (18g)
2 EL (14g)
1/2 EL (4g)
1/4 mittel (≈6,4 cm Ø) (28g)
1 TL (mL)
3/4 Tasse(n) (mL)
4 EL (48g)
4 Chip(s) (20g)
1 Tortilla (ca. Durchm. 30,5 cm) (117g)
Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
1
Die Linsen mit dem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Wenn keine Anleitung vorhanden ist, Linsen und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen, abdecken und 20–30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseitestellen.
2
In einer separaten Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Taco-Gewürz einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
3
Gekochte Linsen, Salsa und einen kleinen Schuss Wasser zu den Zwiebeln geben. Umrühren und 2–3 Minuten kochen, dabei gelegentlich einige Linsen zerdrücken, bis die Mischung heiß ist und teilweise püriert ist.
4
Einen Löffel der Linsenmischung in die Mitte einer großen Tortilla geben, einen kleinen Kreis formen und dabei am Rand genug Platz zum Falten lassen. Käse über die Linsen streuen, dann Tortilla-Chips gleichmäßig über den Käse legen. Salat und Tomaten darüber verteilen.
5
Die Ränder der Tortilla fest zur Mitte hin falten und Falten bilden. Den Crunchwrap vorsichtig so umdrehen, dass die Falten unten liegen.
6
Eine Pfanne mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Crunchwrap mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Halbieren und servieren.