Beef Stroganoff
550kcal, 40p, 47c, 21f (pro Mahlzeit)
1 Tasse (mL)
2 EL (mL)
2 Zehe(n) (6g)
1/2 lbs (228g)
1 EL (8g)
1 Tasse (280g)
1 EL (15g)
1 EL (mL)
1 1/2 Tasse, Stücke oder Scheiben (105g)
1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)
1 EL (mL)
1 lbs (454g)
1
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2
Währenddessen Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischscheiben hinzufügen und pro Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Das Rindfleisch auf einen Teller geben und beiseitestellen.
3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5–8 Minuten weich dünsten.
4
Knoblauch und in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Champignons zart sind. Rinderbrühe, Worcestersauce und Dijon-Senf einrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas reduziert.
5
In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser zu einer Mischung verrühren. Diese Mischung in die Sauce einrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce andickt.
6
Die Hitze reduzieren und den griechischen Joghurt einrühren, bis die Sauce cremig ist. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Das Beef Stroganoff über den Eiernudeln servieren. Guten Appetit!