Barbecue-Seitan- und schwarze-Bohnen-Burritos
489kcal, 20p, 72c, 11f (pro Mahlzeit)
1/2 mittel (ca. 7 cm lang, Durchm. 6,5 cm) (60g)
1 Paprika (14g)
1 Zehe(n) (3g)
3 mittel (ca. 10,5 cm lang) (45g)
1 1/2 Tasse, gekocht (68g)
6 Tortilla (ca. 25 cm Durchm.) (432g)
1 1/2 EL, gehackt (5g)
1 Tasse (286g)
1/2 Dose(n) (220g)
1/2 klein (35g)
1 1/2 EL (mL)
1/2 Dose(n) (210g)
1/2 lbs (227g)
1
In einem großen Topf (auch Wok geeignet) Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen und gelbe Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Habanero und Paprika anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Seitan hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Schwarze Bohnen und Tomaten hinzufügen und erhitzen.\r\nIn einer mittelgroßen Schüssel die erhitzte Mischung mit gekochtem Reis, Koriander und 0,5 Tasse Barbecue-Sauce vermengen.\r\nTortillas auf einer flachen Oberfläche auslegen. Etwa 3/4 bis 1 Tasse Füllung in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Tortilla so rollen, dass die Mischung innen eingeschlossen ist.\r\nIn einer Auflaufform Barbecue-Sauce auf den Boden gießen, Burritos hineinlegen und die restliche Barbecue-Sauce darüber geben. In einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 35 Minuten backen.